Con el propósito de orientar a la población sobre el contenido de productos de alto consumo en el país, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) analizó distintas marcas de catsup y salsa de tomate disponibles en el mercado.
En la edición de noviembre de la Revista del Consumidor, publicó que la Norma Mexicana NMX-F-346-S-1980 “Salsa de Tomate Cátsup” establece que dicho producto debe elaborarse a partir de un mínimo de 44.4% de jitomate, y no debe tener espesantes, colorantes ni conservadores.
Sin embargo, Profeco advirtió que en los últimos años diversas marcas añaden “almidones” y tienen menos tomate en general.
Es por eso que se realizó un análisis en el que detectaron hasta 55% de jarabe de maíz de alta fructosa, que resulta dañino para la salud.
Profeco informó: “La ingesta excesiva de jarabe de maíz de alta fructuosa produce en gran cantidad la hormona ghrelina, la cual te hace sentir que nunca estás satisfecho y quieres seguir comiendo, provocando el incremento de personas con obesidad y en consecuencia se desencadenan otras enfermedades como la diabetes mellitus tipo 2”.
En el estudio que abarcó 4 marcas de salsa catsup, y dos de salsa de tomate, resultó que algunas agregan azúcares y la mayoría, jarabe de maíz.
La salsa de tomate tipo catsup de la marca Clemente Jacques adiciona jarabe de maíz de alta fructosa al 42%.
La salsa de tomate catsup de la marca Del Monte adiciona fructosa, según su envase, aunque se encontró que adiciona jarabe de maíz de alta fructosa al 42%.
La catsup de la marca La Costeña tiene azúcar común y jarabe de maíz de alta fructosa al 42%.
En cuando a la de marca Heinz, pese a que en su etiqueta niega azúcar adicional, Profeco encontró que sí existe azúcar en su fórmula. Asimismo, adiciona jarabe de maíz de alta fructosa de 42%.
La marca Embasa adiciona a su catsup la mayor cantidad de jarabe de maíz de alta fructosa, al 55%.
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