La app colombiana que ahorró 27 millones de dólares en pérdida de alimentos

Juan David Correa Toro y sus hermanos Luis Carlos y Jorge, crearon en 2019 la plataforma EatCloud con la que, en 17 meses, lograron ahorrar 27 millones de dólares por pérdida de alimentos en Colombia. Del mismo modo, durante la pandemia su gestión evitó el desperdicio de 4.500 toneladas de comida, que fueron entregadas a personas de bajos recursos.

La motivación que tuvieron los padres de esta idea fue poner la tecnología al servicio de la sociedad y con ello lograr un impacto “en el desarrollo de la economía como en la superación de diversos problemas sociales”, informó la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) de donde es egresado Juan David.

“Hace más de 20 años tenemos una empresa de desarrollo tecnológico y siempre habíamos trabajado en procesos muy enfocados a la industria de alimentos. Sin embargo, uno de nuestros clientes internacionales nos contó que estaban quemando más de 6.000 millones de pesos de alimentos que no podían vender, y la cifra nos resultó escandalosa, entonces empezamos a indagar por qué se presentaba esto. Encontramos que este es un problema generalizado en el mundo, que la cifra no era aislada, así que nos pusimos a buscar una solución”, comentó el ingeniero administrativo y especialista en desarrollo de software.

Es así como la plataforma usa la inteligencia artificial para conectar “las grandes fuentes de alimentos (restaurantes, hoteles y cadenas de retail) con el ecosistema social, donde están los bancos de alimentos y las fundaciones que atienden a poblaciones vulnerables”.

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Luego de ello y de identificar el alimento antes de que corra el riesgo de ser desechado, “selecciona al beneficiario ideal con base en parámetros como la cercanía, el volumen de consumo y la afinidad con la población beneficiaria”. Así pues, y cuando el alimento ya puede ser donado, “hacemos un encuentro con la fundación más idónea, que usa la aplicación para ver los víveres disponibles y programar su recolección”.

“A través de los bancos de alimentos, que es una red que se dedica a rescatar comida, empezamos a articular un ecosistema social mediante el cual ingresamos a los bancos todos estos alimentos que se generan en diferentes canales, de manera que ellos puedan atender a la población vulnerable”, explicó Toro y al mismo tiempo precisó:

Pero cómo gana dinero el modelo de negocio, pues bien, la plataforma cobra a las empresas asociadas por el alquiler del software y de si misma, así como por la analítica de las mermas.

La idea de los tres colombianos ha resultado tan llamativa que fue incluida en el listado de la reconocida revista Forbes, especializada en economía, donde detalla las 30 promesas de negocios en Colombia para el 2022.

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