El aroma cítrico y fresco de la mandarina, mezclado con la dulzura del azúcar y la suavidad de la manteca, trae recuerdos de tardes otoñales en la cocina familiar. Ese perfume inconfundible que invade la casa cuando sale del horno un budín húmedo es el anticipo de un placer simple, casero y siempre bienvenido.
El budín de mandarina se transformó en un favorito de las meriendas argentinas por su practicidad y sabor, ideal para aprovechar la fruta en temporada. Es perfecto para compartir en ronda de mate, acompañar un café o mimar con un toque casero cualquier desayuno.
PUBLICIDAD
Receta de budín de mandarina húmedo
El budín de mandarina húmedo es un bizcocho simple y esponjoso, con mucho sabor a fruta fresca y una textura bien húmeda. Se prepara en minutos, usando mandarinas enteras y sin batidora. Es una de las recetas más fáciles y rendidoras de la pastelería casera argentina.
Tiempo de preparación
- Tiempo total: 55 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 40 minutos
Ingredientes
- 2 mandarinas medianas (bien lavadas, con cáscara fina)
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar (200 gr)
- 1/2 taza de aceite neutro (120 ml)
- 2 tazas de harina leudante (240 gr)
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Azúcar impalpable para espolvorear (opcional)
Cómo hacer budín de mandarina húmedo, paso a paso
- Lavar muy bien las mandarinas y cortarlas en cuartos, retirando las semillas.
- Colocar las mandarinas (con cáscara) en el vaso de la licuadora o procesadora. Agregar los huevos, el azúcar y el aceite. Procesar hasta obtener una mezcla homogénea y sin trozos grandes de cáscara.
- Volcar la mezcla en un bol grande. Agregar la esencia de vainilla si se desea.
- Incorporar la harina leudante y la pizca de sal, mezclando con espátula o batidor de mano, sin batir en exceso para mantener la textura húmeda.
- Volcar la preparación en un molde de budín inglés (de unos 24 cm) previamente enmantecado y enharinado.
- Llevar a horno precalentado a 170°C durante 40 minutos. El budín estará listo cuando al pinchar con un palillo, salga apenas húmedo, no completamente seco.
- Dejar entibiar en el molde antes de desmoldar. Espolvorear con azúcar impalpable si se desea.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde aproximadamente 8 porciones.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
- Calorías: 260 kcal
- Grasas: 10 gr
- Carbohidratos: 39 gr
- Proteínas: 4 gr
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
PUBLICIDAD
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
En heladera, bien envuelto, hasta 4 días. Se puede freezar cortado en porciones, en film, hasta 2 meses.
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
Últimas Noticias
Orden en la cocina: 9 ideas para guardar ollas y sartenes
Recursos de guardado, distribución interna y aprovechamiento vertical permiten mejorar la rutina diaria y despejar sectores de trabajo
¿Por qué sentimos que nunca nos alcanza el tiempo? Qué hay detrás de la ansiedad de vivir siempre apurados
Si bien el día tiene 24 horas para todos, cumplir las obligaciones y aspirar a tener un resto para el ocio o el deporte convierte la vida de muchas personas en una carrera contra el reloj, que genera culpa y frustración. ¿Es posible recuperar el control de la propia vida? Qué aconsejan los especialistas
Tiburón ballena: 7 datos sorprendentes sobre el pez más grande del mundo y su lucha por sobrevivir
Impresiona por sus dimensiones, su vida centenaria y su rol en el equilibrio del mar, mientras expertos alertan sobre amenazas ambientales y actividades humanas que ponen en riesgo su continuidad
Las playas más frías del mundo: 7 destinos donde meterse al mar es un desafío
De Sudamérica a África, pasando por Europa y Estados Unidos, hay escenarios marítimos en los que entrar al agua requiere resistencia, neopreno y ganas de algo fuera de lo común
Cómo influyen el clima y la situación de consumo en la elección del tipo de vino ideal
El 30 de agosto no solo marca la festividad de Santa Rosa de Lima, sino que también es reconocido por la tradicional tormenta que suele ocurrir en torno a esa fecha en diversas regiones del país. Factores como la lluvia, el frío, la humedad y el calor resultan determinantes al momento de elegir qué botella descorchar
