La torta mil hojas, también conocida como “Napoleón” en algunos países, es una preparación clásica de la repostería europea que conquistó a toda América Latina. Está hecha con capas finas de masa (tradicionalmente hojaldre) y rellenos que varían según la región: dulce de leche en Argentina y Chile, crema pastelera en Francia, o incluso merengue y frutas en algunas versiones modernas.
Esta torta se reserva generalmente para celebraciones especiales por su aspecto imponente y su textura que combina lo crujiente con la suavidad del relleno. Su versión exprés con masa de hojaldre lista para hornear permite recrear esta maravilla con resultados sorprendentes y muy poco esfuerzo.
Receta de torta mil hojas fácil y rápida
La torta mil hojas en su versión simplificada se elabora a partir de masa de hojaldre ya laminada, lo que acorta notablemente el tiempo de preparación. Una vez cocidas y doradas las capas, se intercalan con dulce de leche repostero, formando una torre que combina lo crujiente y lo cremoso en cada cucharada.
El resultado es una torta de textura liviana pero contundente en sabor, perfecta tanto para una celebración como para acompañar un café o té en una tarde especial. Se recomienda dejarla enfriar en la heladera antes de servir para que las capas se compacten ligeramente y los sabores se integren a la perfección.
Tiempo de preparación
El tiempo estimado para esta receta rápida es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos, dividido de la siguiente manera:
- Preparación y corte de las masas: 15 minutos
- Cocción de las planchas de hojaldre: 30 minutos
- Armado de la torta: 15 minutos
- Reposo en heladera: mínimo 30 minutos
Ingredientes
- 3 planchas de masa de hojaldre refrigerada (250 g cada una)
- 600 g de dulce de leche repostero
- Azúcar impalpable para decorar (opcional)
- 1 huevo batido (para pincelar la masa)
- Papel manteca (para hornear sin que se pegue)
Cómo hacer torta mil hojas, paso a paso
- Precalentar el horno a 200°C, con calor arriba y abajo.
- Cortar las planchas de masa de hojaldre en rectángulos del mismo tamaño. Se pueden obtener de 3 a 5 capas, según el tamaño deseado.
- Pinchar la superficie de cada rectángulo con un tenedor para evitar que se infle en exceso durante la cocción.
- Colocar cada capa entre dos papeles manteca, y una bandeja encima para hornearlas planas.
- Hornear durante 12 a 15 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
- En una fuente plana, colocar una capa de masa, cubrir con una porción generosa de dulce de leche y repetir el procedimiento con las demás capas.
- Finalizar con una capa de hojaldre limpia.
- Espolvorear con azúcar impalpable o decorar con glaseado si se desea.
- Llevar a la heladera durante al menos 30 minutos antes de servir.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta torta rinde entre 8 y 10 porciones, ideales para compartir en una merienda o como postre de una comida especial.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción contiene aproximadamente:
- Calorías: 480
- Grasas: 30 g
- Grasas saturadas: 15 g
- Carbohidratos: 45 g
- Azúcares: 25 g
- Proteínas: 6 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Esta torta se conserva en la heladera hasta por 4 días, siempre que esté bien tapada con film o en un recipiente hermético. Es importante mantenerla refrigerada para que el dulce de leche conserve su textura y la masa no se reblandezca en exceso.
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