La preparación de este dulce de leche es un ritual que lleva la esencia de lo artesanal y el sabor de lo hecho en casa. Aunque tradicionalmente su cocción es lenta, existe una versión más rápida que mantiene el sabor auténtico. Se usa leche condensada para simplificar el proceso y asegurarse de que sea fácil y accesible para todos.
Tiempo de preparación
- Preparación: 5 minutos
- Cocción: 1 hora y 30 minutos (aproximadamente)
- Tiempo total: 1 hora y 35 minutos
Ingredientes
- 1 lata de leche condensada (397 gramos aproximadamente)
- Agua suficiente para cubrir la lata en una olla
Cómo hacer dulce de leche casero rápido y fácil, paso a paso
- Preparar la olla: colocar la lata de leche condensada sin abrir en una olla grande.
- Agregar agua: llenar la olla con agua hasta cubrir completamente la lata.
- Cocción: llevar el agua a ebullición a fuego medio-alto. Luego, bajar el fuego y dejar hervir suavemente durante 1 hora y 30 minutos. Es importante asegurarse de que la lata esté siempre sumergida; añadir más agua caliente si es necesario.
- Enfriar: una vez transcurrido el tiempo, apagar el fuego y dejar que la lata se enfríe completamente antes de abrirla. Esto evita posibles quemaduras.
- Disfrutar: abrir la lata con cuidado y pasar el dulce de leche a un recipiente limpio. Está listo para utilizar en tus recetas o disfrutar con una cuchara.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Con una lata de leche condensada se obtiene aproximadamente 400 gramos de dulce de leche, suficiente para acompañar diversas meriendas o preparar rellenos de postres.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Por cada 50 gramos de dulce de leche (una porción estándar):
- Calorías: 120
- Grasas: 3 g
- Grasas saturadas: 2 g
- Carbohidratos: 20 g
- Azúcares: 20 g
- Proteínas: 3 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de la marca de leche condensada utilizada.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
El dulce de leche casero puede conservarse en un frasco hermético en el refrigerador hasta 2 semanas.
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