Ingredientes
500 gr de carne a elección (cuadril, lomo, peceto)
1 cebolla morada
1/2 morrón
1 bastón de cebolla de verdeo
1 bastón de puerro
Ajo triturado Alicante
1/2 zanahoria
100gr de queso crema en cubos
Pimentón dulce Alicante
Condimento para carnes Alicante
300cc de vino tinto
100cc agua
Sal
Pimienta
Palos de brochete
Procedimiento
En un bowl mezclar el morrón picado, la cebolla de verdeo, el puerro, el ajo triturado, la zanahoria, el queso, sal , pimienta y el pimentón dulce Alicante.
Hacer una perforación en el centro de la carne y luego rellenar con la mezcla del bowl.
Cerrar el orificio con los palillos de brochete. Llevar la carne a una fuente junto con la cebolla morada, el vino, el agua, y el condimento para carnes Alicante.
Tapar con papel aluminio y llevar a horno medio durante 2 horas.
Presentar en un plató las rodajas de carne junto con la cebolla caramelizada en vino.
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