El panorama sigue igual de lamentable: el precio del limón continúa al alza a lo largo del país. Algunos comerciantes empiezan a dejar de venderlo en sus locales; los expertos se preocupan por la falta de salidas viables; y algunos funcionarios aparentan cierto desconocimiento sobre el proceso del cultivo limonero. La incertidumbre de uno de los insumos clave en la variada gastronomía local, producto que constituye parte fundamental en nuestro plato bandera, pretende mantenerse hasta diciembre.
No se puede sembrar, ministro
La escasez del cítrico hace que la compra del fruto se haya visto significativamente condicionada. Según La República, algunas vendedoras en los mercados afirman que sus ventas se redujeron en un 50%. Al respecto, Alex Contreras, titular del Ministerio de Economía y Finanzas (MEF) declaró para Latina durante su estadía en Piura.
“Es complicado sustituir el limón, entonces uno debe hacer algunas restricciones en la canasta. Para el largo plazo tenemos en agenda seguir trabajando para ampliar la frontera agrícola. Si hay más regiones con agua pueden ser productoras. Es decir, pueden producir más”, indicó el funcionario.
Angie Higuchi, especialista en seguridad alimentaria e investigadora de la Universidad del Pacífico, desestimó las declaraciones del ministro. Según ella, lo dicho por Contreras es una apuesta por incrementar la productividad. No es posible, señaló.
Vendedores optan por ignorar limón
El alza en el precio del limón y su consecuente reducción en las ventas hacen que algunos vendedores se empiecen a plantear si seguir comerciando con ellos es contraproducente. Un reportaje de Latina recopiló opiniones de distintos vendedores:
“Ya no vendo limón. Nadie en el mercado lo hace. Cuando empiece a bajar el precio lo podremos traer de vuelta, pero por el momento no existe forma”, señaló una vendedora.
Los vendedores se enfrentan a una situación complicada. A la carne de res, carne de pollo; a la yuca, papa… “El limón es irremplazable”, declaró otro vendedor. Para el peruano, por lo menos, no le falta razón.
¿Por qué está tan caro el limón?
Según el jefe del Instituto de Economía y Desarrollo Empresarial (Iedep) de la Cámara de Comercio de Lima, Óscar Chávez, el incremento en el costo del limón es consecuencia de la baja producción en los terrenos limoneros principales del norte costeño que, a su vez, responde a los factores climáticos que imposibilitan su correcto proceso de cultivo.
Escasez se proyecta a diciembre
Si bien algunos mercaderes, tal cual informó La República, pretenden que el proceso de reactivación inicie en noviembre debido al ciclo regular de cultivo, los factores climáticos hacen suponer lo contrario. Ante estas cuestiones exógenas al Gobierno, Elmer Viera, productor del Valle San Lorenzo, precisó: “Estas lluvias han ocasionado una desfloración de las plantas y la presencia de diferentes plagas, lo que ha hecho que la producción del limón baje y el precio se incremente. Esto puede extenderse hasta diciembre”.
Para poner en perspectiva, diversos expertos concluyen en que el territorio de cultivo ha perdido su valor productivo hasta cuarenta veces. “Antes recogíamos 20 mallas por hectárea; hoy apenas media malla”, indicó el productor Juan Arica para InfoMercado.
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