Hay sabores que evocan la infancia y la cocina de abuela, pero pocos son tan originales y económicos como los alfajores de maíz con mermelada de naranja.
La textura arenosa, el perfume de la naranja y la simpleza de ingredientes hacen de este postre una auténtica joya, ideal para compartir.
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Receta de alfajores de maíz con mermelada de naranja
Los alfajores de maíz con mermelada de naranja son tapitas tiernas y suaves hechas con semita y fécula de maíz, unidas por una generosa capa de mermelada de naranja y terminadas con coco rallado. Una combinación perfecta de sabor y economía.
Tiempo de preparación
Total: 40 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 10 minutos
- Enfriado y armado: 10 minutos
Ingredientes
- 3 tazas de semita de maíz
- 3 tazas de fécula de maíz
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3 cucharadas de miel
- 2 huevos
- 3 cucharadas de aceite de maíz
- 1 cucharada de vainilla natural
- Mermelada de naranja (cantidad necesaria)
- Coco rallado (opcional, para terminar)
Cómo hacer alfajores de maíz con mermelada de naranja, paso a paso
- Mezclar la semita de maíz, la fécula y el bicarbonato en un bol grande.
- Hacer un hueco en el centro y agregar la miel, los huevos, el aceite y la vainilla.
- Unir bien los ingredientes hasta formar una masa que se pueda estirar; agregar un poco de agua si hace falta.
- Estirar la masa sobre una superficie enharinada y cortar las tapas del tamaño deseado.
- Colocar las tapas en una asadera apenas aceitada y hornear a 180°C por 10 minutos. No sobrecocinar, deben quedar tiernas.
- Dejar enfriar sin sacar de la asadera.
- Una vez frías, untar una tapa con abundante mermelada de naranja y cubrir con otra.
- Pasar los bordes por coco rallado (opcional) para dar un toque más vistoso y sabroso.
- Guardar al menos 1 hora antes de consumir, así se asientan los sabores y la humedad.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
8 alfajores grandes (o 12 chicos).
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
- Calorías: 185 kcal
- Grasas: 4 gr
- Carbohidratos: 35 gr
- Proteínas: 3 gr
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
En recipiente hermético, hasta 4 días a temperatura ambiente. En heladera, 1 semana. No se recomienda congelador: la textura se vuelve más seca.
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