Helado de manzana asada, canela y leche de almendra: el postre saludable del sabor de tu infancia

En la mesa, el aroma de la manzana asada con canela evoca recuerdos de hogar y tardes de invierno. Ahora, esa combinación clásica se reinventa en un postre fresco y saludable: el helado de manzana asada, con canela y leche de avena.

Su textura cremosa y su sabor reconfortante lo vuelven ideal para disfrutar todo el año, y es apto para quienes buscan opciones veganas y livianas.

Este helado es perfecto para quienes aman los sabores tradicionales, pero prefieren recetas sin lácteos ni huevos. Se puede servir como postre en una comida especial, o como merienda para grandes y chicos.

Receta de helado de manzana asada, con canela y leche de avena

El helado se prepara a partir de manzanas asadas, procesadas junto a canela, leche de avena y un poco de azúcar. El resultado es un postre suave, ligeramente especiado y naturalmente dulce, sin ingredientes de origen animal.

Tiempo de preparación

• Tiempo total: 5 horas
• Preparación activa: 15 minutos
• Cocción de manzanas: 30 minutos
• Congelado y batido intermedio: 4 horas y 15 minutos

Ingredientes

1. 4 manzanas grandes (preferentemente verdes o rojas, bien firmes)
2. 350 ml de leche de avena (fría)
3. 3 cucharadas de azúcar (puede ser mascabo o común)
4. 1 cucharadita de canela en polvo
5. Jugo de 1/2 limón

Cómo hacer helado de manzana asada, con canela y leche de avena, paso a paso

1. Lavar y cortar las manzanas en cuartos, retirar semillas y colocar en una placa para horno. Rociar con jugo de limón y espolvorear 1 cucharada de azúcar y la mitad de la canela.
2. Hornear a 180 °C por 30 minutos, hasta que estén bien tiernas y doradas. Dejar enfriar.
3. Pelar las manzanas (si se desea) y colocar la pulpa en una licuadora con la leche de avena, el resto del azúcar y la canela. Procesar hasta que la mezcla sea bien lisa y homogénea.
4. Volcar en un recipiente apto para refrigerador, tapar y llevar al refrigerador.
5. Cada 40 minutos, retirar y batir enérgicamente con tenedor o batidor de mano para romper los cristales de hielo. Repetir al menos 4 veces.
6. Cuando la mezcla esté cremosa y firme, servir en bochas. Si queda muy dura, dejar fuera del refrigerador 10 minutos antes de servir para recuperar la textura.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde aproximadamente 4 porciones medianas.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

• Calorías: 95
• Grasas: 1 g
• Carbohidratos: 22 g
• Proteínas: 1,5 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

En refrigerador , hasta 1 semana en recipiente hermético. Para servir, dejar reposar fuera del refrigerador unos minutos y mezclar para recuperar la cremosidad.