La gelatina de avena, leche de almendra y cacao es un postre funcional, saciante y original, ideal para quienes buscan una alternativa saludable, alta en fibra y antioxidantes, con el sabor reconfortante del chocolate.
Esta gelatina es apta para veganos (si usas grenetina vegetal), baja en calorías y perfecta para cuidar el sistema digestivo, la piel y la energía.
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Esta receta combina la fibra soluble de la avena, el calcio y las grasas buenas de la leche de almendra, y los antioxidantes naturales del cacao puro.
Es fácil de preparar, económica y perfecta como snack, desayuno frío, postre o incluso merienda para niños y adultos. Puedes personalizarla añadiendo semillas, frutos secos o fruta fresca encima.
Receta de gelatina de avena, leche de almendra y cacao
Tiempo de preparación
- 10 minutos para mezclar ingredientes
- 5 minutos para hidratar y disolver la grenetina
- 2 horas de refrigeración
Ingredientes
- 1 taza de avena en hojuelas (puede ser integral)
- 2 tazas de leche de almendra sin azúcar (puedes usar otra leche vegetal)
- 2 cucharadas de cacao puro en polvo (sin azúcar)
- 2 a 3 cucharadas de miel, stevia o azúcar mascabado (opcional)
- 2 sobres de grenetina (14 g en total) o agar agar, hidratados en 1/3 taza de agua fría
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Frutas frescas, semillas o nueces para decorar (opcional)
Cómo hacer gelatina de avena, leche de almendra y cacao
- Hidrata la grenetina (o agar agar) en 1/3 taza de agua fría durante 5 minutos.
- En una olla, cocina la avena con la leche de almendra a fuego medio, moviendo constantemente, hasta que la avena esté suave y la mezcla espese un poco (unos 8 minutos).
- Añade el cacao en polvo, el endulzante y la vainilla. Mezcla bien hasta que todo esté integrado.
- Disuelve la grenetina hidratada en microondas o a baño María sin hervir.
- Agrega la grenetina disuelta a la mezcla caliente de avena y cacao. Mezcla perfectamente.
- Vierte en moldes individuales o uno grande. Refrigera al menos 2 horas, hasta que cuaje.
- Desmolda y decora con frutas, semillas o nueces al gusto.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde aproximadamente 6 porciones medianas.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?
Cada porción contiene aproximadamente:
- Calorías: 70
- Grasas: 2 g
- Grasas saturadas: 0.3 g
- Carbohidratos: 12 g
- Azúcares: 4 g (puede ser menos si usas endulzante sin calorías)
- Proteínas: 2 g
- Fibra: 2 g
Valores aproximados, pueden variar según ingredientes y cantidades.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
La gelatina se conserva en refrigerador hasta 4 días, bien tapada.
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