La pérdida de masa muscular o sarcopenia es un proceso fisiológico que comienza alrededor de los 30 años y aumenta progresivamente conforme al estilito de vida de cada persona.
Por esa razón, es muy importante realizar actividades físicas y mantener una alimentación saludable rica en proteína.
Y es que según el artículo “Intervenciones nutricionales en Sarcopenia” de Jeffrey R. Stout publicado por la revista Nutrición Hospitalaria y retomado por la Secretaría de Salud, el bajo consumo de proteína está relacionado con la pérdida de masa muscular en adultos mayores.
Una gran opción para cumplir con los 75 gramos de proteína diarios que recomienda el profesor Stout en su investigación y además ganar un poco de masa muscular, es el licuado de plátano con amaranto.
Y es que el plátano se caracteriza por su alto contenido de proteínas (1.1 gramos). Además, aporta potasio, vitamina B6 y ácido fólico.
El amaranto no se queda atrás, pues según un artículo publicado por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, “contiene el doble de proteína que el maíz y el arroz, y de 60 a 80 por ciento más que el trigo”.
Licuado de amaranto con plátano | Receta Fácil
Esta bebida cremosa se prepara mezclando plátano maduro, amaranto inflado o cocido, leche y, si se desea, un toque de miel. Se puede agregar hielo para lograr una textura más refrescante.
Ingredientes
- 1 plátano maduro
- 2 cucharadas de amaranto inflado o en grano cocido
- 1 taza de leche (de tu preferencia)
- 1 cucharadita de miel o endulzante natural (opcional)
- Hielos al gusto (opcional)
Procedimiento
- Pela el plátano y córtalo en rodajas.
- Coloca las rebanadas de plátano, el amaranto y la leche en el vaso de la licuadora.
- Agregar la miel o endulzante si se busca un sabor más dulce.
- Incorporar los hielos si se prefiere una bebida bien fría.
- Licuar todo durante 1 minuto hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- Servir de inmediato.
Consejo: Usar leche bien fría y plátano maduro para más sabor.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde 1 porción generosa.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
- Calorías: 180 kcal
- Grasas: 3 gr
- Carbohidratos: 36 gr
- Proteínas: 5 gr
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Esta preparación puede dura hasta 12 horas en recipiente hermético. No se recomienda congelar, ya que cambia la textura.
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