En la conferencia matutina de este 27 de mayo, el secretario de Salud, David Kershenobich Stalnikowitz, explicó los riesgos asociados a una dieta alta en azúcares, especialmente en la infancia.
Durante la conferencia, la presidenta de México mencionó: “Como habrán visto, en algunas de las giras, niñas y niños me dicen por qué se fueron los dulces en las escuelas”.
Kershenobich señaló que es fundamental mantener un equilibrio entre el consumo de azúcar y la producción de insulina.
“En el momento que tenemos mucha azúcar y tenemos un trastorno en la producción de insulina, genera obesidad y diabetes”.
Según los datos presentados, en los niños evaluados de escuelas públicas, se ha detectado un 39% de obesidad.
El secretario explicó que existen dos formas de consumir azúcar: a través de alimentos que, además del azúcar, contienen vitaminas, minerales, proteínas, antioxidantes y fibra; y aquellos con “calorías vacías”, que estimulan la producción de insulina, generan resistencia a esta y se almacenan como grasa.
Además, comentó que el azúcar puede generar adicción, ya que su consumo libera dopamina en el cerebro.“Además esto va desarrollando tolerancia, es decir, cada vez necesitamos consumir cada vez más azúcar”, explicó.
Este fenómeno está relacionado con el olor y la apariencia atractiva de los alimentos, así como con la publicidad que los promueve.
“Más recientemente se ha demostrado que hay cambios en la microbiota intestinal y se liberan también distintos estímulos hormonales que hacen que los niños quieran tener más azúcar”, añadió.
En cuanto a la salud dental, el secretario advirtió que el consumo de azúcar también puede provocar caries. “Actualmente se están revisando y en algunas escuelas el 59% de los niños tienen caries dental”, dijo.
Esta enfermedad se debe a que las bacterias presentes en la boca se alimentan del azúcar y producen ácidos que desgastan el esmalte dental.
Finalmente, Kershenobich explicó que el enfoque de esta campaña en niñas y niños tiene una razón preventiva: si se logra controlar la adicción y el consumo de azúcar desde temprana edad, se pueden evitar enfermedades como la diabetes, la obesidad y las caries en el futuro.
Más Noticias
Derrame de petróleo en Veracruz: ¿Dónde donar cabello humano para ayuda a limpiar las playas?
Esta no es una técnica nueva, en Xochimilco se ha empleado para ayudar a limpiar los canales contaminados y salvar al ajolote
Caen revendedores a horas del México vs Portugal: detienen a tres en las inmediaciones del Estadio Ciudad de México
El operativo Estadio Seguro se demuestra efectivo tras la detención de sujetos que pretendían revender entradas
Solo 61% de los hogares mexicanos tiene agua potable todos los días: el reto de la igualdad hídrica
Dentro de la agenda del agua en México persisten diferencias notables en la cobertura y el servicio diario en viviendas y municipios
Ley de Cine en México beneficiaría a grandes plataformas y no resolvería rezagos históricos, señala experto
A pesar de que México produce más de 200 películas al año, cerca de la mitad no llega a salas comerciales, debido al dominio de las grandes producciones
Félix Salgado Macedonio arremete contra Luisa Alcalde por políticia anti nepotismo: “Estamos en una contradicción”
El senador criticó que funcionarios tengan protección de la Guardia Nacional y pidió congruencia en la vida pública
