En esta alcaldía de la CDMX está el bar considerado por expertos como el mejor del mundo

Los bares existen en todo el mundo y en México se encuentra el mejor de todos, al menos en la opinión de 700 expertos. Fue en la ciudad de Madrid donde se llevó a cabo el The World’s 50 Best Bars, un prestigioso ranking que elige a los 50 mejores establecimientos para tomarte una copa del planeta entero.

Los jueces que eligen al mejor bar del mundo votan de manera anónima, por lo que la objetividad está asegurada. Esta lista se actualiza año con año y en este 2024, México se alzó como el gran vencedor por encima de otros países.

El mejor bar de México y del mundo es el Handshake Speakeasy, mismo que ya había quedado en muy buena posición en ediciones pasadas del The World’s 50 Best Bars. Cabe mencionar que esta es la primera vez en la historia que nuestro país logra el reconocimiento.

Este bar tiene dos niveles, está especializado en cócteles de todo tipo, y su horario es bastante flexible. Abre de lunes a domingo, desde las 6 de la tarde. Los fines de semana cierra hasta las 2 de la madrugada, por lo que es un lugar perfecto para desvelarse. En Google Maps, el establecimiento cuenta con la calificación de 4,5 estrellas de 5.

Handshake Speakeasy se encuentra en la alcaldía Cuauhtémoc y seguro que, después de este premio, crecerá su cartera de clientes. Si quieres conocer este bar de la capital del país te dejamos la dirección exacta: C. Amberes 65, Juárez, Cuauhtémoc, 06600 Ciudad de México, CDMX.

Los tragos de este bar están preparados por el holandés Eric Van Beek, y es un buen lugar si quieres conocer la mixología molecular.

¿Qué es la mixología molecular?

La mixología molecular ha captado la atención de bartenders y establecimientos en todo el mundo, transformándose en una disciplina que desafía las habilidades tradicionales de los bartenders al requerir conocimientos de química y física. Esta tendencia busca manipular los estados de la materia para ofrecer nuevas experiencias sensoriales a los consumidores.

La práctica de la mixología molecular se inspira en la gastronomía molecular, y su objetivo es crear sabores, texturas y sensaciones innovadoras. Entre las técnicas más populares se encuentran el uso de espumas, nitrógeno líquido, geles, y gases, así como procesos de solidificación y calor. Estas técnicas permiten a los mixólogos reinventar cócteles clásicos, como el cosmopolitan, y desarrollar bebidas exóticas y novedosas.

A pesar de que la mixología molecular puede parecer abrumadora para algunos clientes, su enfoque en el arte y la presentación de las bebidas ha llevado a muchos mixólogos a especializarse en esta área. La habilidad para mezclar bebidas se complementa con un profundo entendimiento de los procesos químicos y físicos involucrados en la creación de estas experiencias únicas.

La creciente popularidad de la mixología molecular ha llevado a su estudio y práctica en diversos lugares, donde se promueve como una actividad innovadora que desafía los límites de la coctelería tradicional. Los mixólogos moleculares experimentan con procesos de destilación menos conocidos y mezclas que ponen a prueba las habilidades básicas de los bartenders, ampliando así el horizonte de la coctelería moderna.