Festival del Pulque, Gastronomía típica y Mezcal en CDMX: cuándo, dónde y todo lo que debes saber

Si quieres degustar de platillos y bebidas tradicionales mexicanas, no dudes en asistir al Festival del Pulque, Gastronomía típica y Mezca, que se realizará en la Ciudad de México para celebrar las fiestas patrias.

La sexta edición ofrecerá a los asistentes más de 250 opciones entre pulques y mezcales, provenientes de Hidalgo, Tlaxcala y Estado de México; música en vivo; concurso de karaoke, rodada intercolectiva en bicicleta; textiles; bolsos; joyería y artesanías.

¡Festejemos juntos a México en el Festival del Pulque, Gastronomía típica y Mezcal! Ven y grita con nosotros ¡Viva México! en nuestra increíble fiesta mexicana”, se lee en la página de Instagram de los organizadores.

¿Cuándo y dónde será?

La fiesta mexicana tendrá lugar el sábado 14 y domingo 15 de septiembre, de 14:00 a 24:00 horas en avenida Nuevo León 80, colonia Hipódromo Condesa.

La entrada general puede adquirirse en el enlace https://www.adelitasempresarias.com/. El cover con y sin registro previo es de 30 y 60 pesos, respectivamente, mientras que para ciclistas es de solo 20 pesos.

El boleto incluye un jarrito artesanal para pruebas, un boleto para la rifa, acceso a todos los espectáculos de música en vivo y a los concursos de karaoke.

“¿Sin plan para este 15? ¡Ven a nuestra fiesta mexicana desde el 14 de septiembre y festeja con nosotros al estilo Festival del Pulque, Gastronomía típica y Mezcal 6ta ed! ¡Más de 250 opciones entre pulques y mezcales para elegir!”, mencionaron en sus redes sociales.

Así que si quieres disfrutar de la “bebida de los dioses” y aprovechar las propiedades nutricionales que por años se le han atribuido, no dejes de asistir.

Estas son las propiedades nutricionales del pulque

Conocida por su textura espesa y sabor ligeramente agrio, la bebida no solo es apreciada por su sabor, sino también por sus propiedades nutricionales.

Esto gracias a su fermentación que la enriquece con una variedad de nutrientes esenciales, como:

- Fuente de proteínas: a pesar de su contenido relativamente bajo en comparación con otros alimentos, el pulque contiene todos los aminoácidos esenciales

Esto lo convierte en una opción adecuada para complementar la dieta de personas en regiones donde las fuentes de proteínas son limitadas.

- Es rico en vitaminas del complejo B, esenciales para el metabolismo energético y el correcto funcionamiento del sistema nervioso.

Entre estas vitaminas se destacan la tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3) y ácido fólico (B9). La niacina, en particular, es notable por su rol en la reparación del ADN y en diversos procesos metabólicos.

- Riqueza en probióticos: el proceso de fermentación que sufre el aguamiel para convertirse en pulque genera una variedad de microorganismos beneficiosos para el sistema digestivo.

Estos ayudan a mantener una flora intestinal saludable, lo cual puede mejorar la digestión, fortalecer el sistema inmunológico y prevenir enfermedades gastrointestinales.

- Está asociado con beneficios cardiovasculares. Algunos estudios sugieren que el pulque puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL (“malo”) y a aumentar los niveles de colesterol HDL (“bueno”).

Esto se debe a los efectos combinados de sus componentes bioactivos, incluidos los probióticos y ciertos compuestos fenólicos. Además, su contenido de alcohol es generalmente bajo en comparación con otras bebidas, lo que reduce el riesgo de problemas de salud asociados con el consumo excesivo de alcohol.

Es importante consumir el pulque con moderación, debido a que su ingesta excesiva puede llevar a efectos adversos, y asegurarse de que sea de buena calidad y esté producido en condiciones higiénicas para evitar infecciones y enfermedades transmitidas por alimentos.