¿Cuántas gelatinas se pueden comer al día?

Los beneficios de comer gelatina como postre o colación son variados, pues su bajo contenido en azúcar y sus componentes de colágeno pueden ayudar a mejorar la salud en general; sin embargo, es importante tomar en cuenta las limitaciones de cada persona al momento de consumr este o cualquier otro alimento.

La cantidad de gelatina que se puede consumir por día depende de varios factores, como el contenido nutricional de la gelatina específica y las necesidades dietéticas individuales de una persona —por ejemplo, alguien que tiene diabetes debe evitar consumir grandes cantidades de azúcar—.

Si bien la gelatina casi no tiene contenido calórico, no se recomienda consumir más de una o dos piezas al día cuando se trata de las marcas comerciales o de leche, pero si es gelatina neutra (o gelatina sin sabor), su consumo suele ser a libre demanda incluso siguiendo una dieta para bajar de peso.

Algunas personas pueden usar la gelatina como una estrategia para reducir su apetito, aunque tambien hay quienes la usan para recuperar colágeno, en caso de estar bebiendo o comiendo gelatina neutra, la limitación de una o dos al día podría omitirse.

Es importante mencionar que la gelatina no contiene suficientes nutrientes, así que se debe evitar que sea el único alimento del día.

En general, la gelatina es una fuente de proteínas y puede contener azúcar y colorantes, dependiendo de si es natural o artificial. Es importante considerar la ingesta diaria recomendada de calorías y nutrientes.

Para un consumo moderado y saludable, se recomienda no exceder las porciones que aporten más del 10% de la ingesta diaria de calorías de una persona promedio, lo que varía según el tamaño de la porción y la composición de la gelatina.

Como referencia, una dieta promedio recomienda entre 1,200 y 2,000 calorías por día, dependiendo de la edad, sexo, y nivel de actividad física de la persona. Para obtener recomendaciones específicas, se aconseja consultar a un nutricionista o profesional de la salud.

Dentro de las gelatinas comerciales en México, la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) analizó las distintas marcas y determinó que estas son las que contienen mayor calidad y valor nutricional:

• Congelli
• D’Dari
• Mix d’Duché
• Pronto reducida en azúcar
• McCormick

La proteína de colágeno desempeña un papel esencial en la salud del cuerpo humano, siendo crucial para la elasticidad, la firmeza y la integridad de la piel, así como para la estructura de cartílagos, tendones y ligamentos.

A medida que envejecemos, la producción de esta proteína vital disminuye, lo que hace que la gelatina, una fuente dietética de colágeno, se convierta en una alternativa popular para mitigar los efectos de esta reducción, apoyando no solo la salud de la piel sino también la de las articulaciones.

La gelatina que más ayuda es la neutra, en este enlace puedes encontrar cómo prepararla.

Existen tres tipos de colágeno fundamentales en el organismo: el tipo I, ubicado en huesos y tendones; el tipo II, presente en cartílagos como los de la nariz, las orejas y las articulaciones; y el tipo III, que se encuentra en el revestimiento de los vasos sanguíneos e intestinos, además de jugar un rol importante en la piel.

La incorporación de la gelatina en la alimentación puede ser una estrategia práctica y sencilla para obtener beneficios relacionados con estos tipos de colágeno. Este ingrediente puede añadirse fácilmente a diversas recetas, desde postres hasta batidos, enriqueciendo la dieta con sus propiedades.

Sin embargo, para aquellos individuos interesados específicamente en mejorar la salud articular o cutánea, podría ser recomendable explorar además otros productos enriquecidos con colágeno o considerar el uso de suplementos de colágeno.