Para las temporadas de frío, un chocolate caliente junto a un plato de churros puede ser una opción reconfortante. Y, una de las marcas más reconocidas en México es El Moro, pues es una cadena que ofrece este antojito a precios accesibles y sus establecimientos cuentan con un diseño que atraen mucho a los mexicanos.
Es por ello que, a continuación, te decimos quién es el dueño detrás de esta deliciosa empresa y, de paso, te platicamos sobre el lugar.
Cuál es la historia de ‘El Moro’
En el remoto año de 1933, Francisco Iriarte abandonó las brumosas tierras de Elizondo, en el valle del Baztán, España, con un propósito singular: llevar consigo el sabor de su tierra a la caótica Ciudad de México. Su hazaña comenzó cuando, asombrado por la carencia de churros en las calles mexicanas, decidió erigir un pequeño santuario de masa frita en el Zócalo.
No fue solo un gesto culinario, sino un homenaje sentido. Apegándose a la tradición, bautizó su carrito como “El Moro”, en honor a un vendedor de churros en las festividades de su añorado pueblo. Así, Francisco tejía un puente entre su pasado y su presente, entre España y México, con cada churro dorado que ofrecía.
El éxito fue tan dulce como sus creaciones. Con tenacidad, Francisco adquirió en 1935 el local en el número 42 de la hoy renombrada Eje Central, consolidando a Churrería El Moro como un faro en la tumultuosa Época de Oro de México. Desde personajes de renombre hasta familias de a pie, todos encontraron en El Moro un refugio de sabores auténticos y memorias compartidas.
La partida de Francisco en 1940 no marcó el fin, sino un nuevo comienzo. Sus hermanos José, Santiago e Ignacio cruzaron el océano para mantener viva la llama familiar. Desde entonces, este rincón de delicias ha pasado de manos en manos, una historia de herencia y amor por el churro que ha resistido el paso del tiempo.
Quién es el dueño actual de ‘El Moro’
El negocio continúa siendo familiar y en la actualidad el CEO de churrerías El Moro está a cargo de uno de los nietos del fundador.
Santiago Iriarte es el director general y ha trabajado para conseguir que estos deliciosos churros sigan expandiéndose no sólo en la república, sino de forma internacional.
En entrevista para Reporte Índigo, el empresario señaló que, tras realizar una alianza con NorthGate Market, pondrán la primer sucursal de El Moro en Los Ángeles, California.
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