El jengibre es un alimento nutritivo con diferentes beneficios, entre ellos se le atribuye la capacidad de estimular nuestro sistema inmune así como diferentes propiedades antioxidantes y digestivas.
Es un tubérculo con múltiples beneficios que se puede tomar de diferentes formas, el agua de jengibre no es más que una infusión con la raíz como ingrediente principal.
¿Qué es el jengibre?
Es una raíz que proviene de la familia zingiber officinale con más de mil 200 especies, se le atribuyen propiedades antisépticas, antioxidantes, expectorantes, antiinflamatorias y antimicrobianas.
En el ámbito gastronómico dicha planta es uno de los ingredientes principales en la cocina occidental, ya sea seco o en polvo, para preparar alimentos dulce o salados, galletas y pan o saborizantes de bebidas.
En la medicina herbolaria, el jengibre se utiliza como remedio contra las náuseas, tos, fiebre, asma, bronquitis, flatulencias, malaria, reumatismo o cáncer. Aporta minerales como manganeso, hierro, magnesio, zinc, potasio, fósforo y calcio, así como vitaminas C, B3, B6, B1, B2, B9 y E.
Su picor se debe al gingerol, el cual activa los jugos digestivos, para mejorar la absorción y asimilación de nutrientes esenciales en el cuerpo.
La infusión mágica
Tomar agua de jengibre cada mañana en ayunas es benéfico ya que ayuda al organismo a comenzar con la hidratación necesaria, del igual modo sus propiedades antioxidantes proporcionarán una inyección de energía extra para afrontar el día.
En caso de despertar con náuseas o algún tipo de dolor o inflamación, ayuda a aliviar los síntomas, mismo situación en caso de tener un resfriado.
Se le puede beber fría o caliente, a cualquier hora del día, con náuseas o cuando se tenga hambre, porque tiene un gran poder saciante, por ende, también contribuye a la perdida de peso.
¿Cómo prepararla?
Para tomar agua con jengibre diariamente, sigue esta receta:
- 1 litro de agua.
- 2 cucharadas soperas de jengibre fresco rallado.
- Miel o azúcar para endulzar (opcional).
- 2 rodajas de limón (opcional).
Se sugiere que previamente el agua sea hervida y de inmediato agregar el jengibre para liberar todos sus componentes, posteriormente proceder a endulzar.
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