Cómo hacer atole de cempasúchil y mandarina para Día de Muertos

Cada vez falta menos para las celebraciones de Día de Muertos 2023 y un elemento sumamente representativo de estas fechas en la cultura mexicana es el cempasúchil. Es por eso que a continuación te decimos la receta para preparar un atole con esta flor y mandarina.

Cabe señalar que el cempasúchil es importante no sólo por sus pétalos naranjas o amarillos, sino que lleva consigo una historia que ha trascendido generaciones. Además, se suele utilizar en las ofrendas para guiar a los difuntos.

Ingredientes para atole de cempasúchil y mandarina

A través de TikTok, la usuaria identificada como Yuli Castro (@recetas_de_yuli) compartió la preparación de esta deliciosa bebida. Los ingredientes que se necesitan son los siguientes.

1. Una olla
2. 3 tazas de agua
3. canela en raja
4. 50 gramos de piloncillo
5. cáscara de una mandarina
6. 200 gramos masa de maíz
7. 4 tazas de leche
8. 3 flores de cempasúchil

Preparación

La usuaria compartió con sus seguidores cuál es la preparación adecuada para evitar que el atole se pegue y quede de la mejor manera.

1. Se colocará la olla al fuego, para después añadirse las tres tazas de agua, la canela en raja, el piloncillo y la cáscara de la mandarina.
2. Se dejará hervir por tres minutos.
3. Se licuará la masa con dos tazas de leche.
4. Cuando hierva el contenido de la olla se añadirá la masa a la mezcla.
5. Por otro lado, de las flores de cempasúchil sólo se utilizarán los pétalos y se licuarán con dos tazas de leche. Cuando esté se tendrá que colar y agregarse a la olla.
6. Se debe mover constantemente para evitar que se pegue y después dejarse hervir por cinco minutos más.

Respecto al Día de Muertos, las culturas prehispánicas compartían la creencia de que existe una entidad anímica e inmortal que da conciencia al ser humano y que después de la muerte continúa su camino en el mundo de los muertos.

Estas almas vuelven cada 1 y 2 de noviembre para visitar a sus seres queridos que aún viven.

Es también por esta razón que los mexicanos suelen hacer espectaculares altares que son decorados con papel picado, las fotografías de sus difuntos y la comida favorita de ellos. Esto, bajo la creencia de que cuando acudan puedan alimentarse con lo que les gustaba.