¿Bye al Pan de Muerto? Chef de Morelos creó las “conchatrinas”

Después de una larga espera, finalmente nos encontramos en el mes en el que podemos encontrar en las panaderías el popular pan de muerto, pero no será lo único, pues cada vez son más las personas que se deciden a innovar con diferentes tipos de comida o en este caso postres, ya que un chef de Morelos conocido como Alfonso Domínguez creó para esta temporada las “conchatrinas”

Aunque el nombre suene un poco peculiar, es real, por medio de sus redes sociales, el chef comparte cursos de las recetas de los diferentes panes mexicanos e interactúa con su audiencia, quienes suelen compartir con el maestro las creaciones que van realizando.

Además de las ya mencionadas conchas, el chef ofrece las recetas de los famosos panes de yema oaxaqueños, así como el pan de muerto con diversas variaciones, como lo son los que están bañados en chocolate o las que se rellenan de diferentes ingredientes.

El chef cuenta con su propia panadería en donde ofrece la gran variedad de diseños que elabora y unas de las sensaciones para todas las personas que acuden a comprar, son los panes de muerto con la versión de talavera, un pan que se adorna con una cubierta blanca y se adorna con detalles en color azul simulando el aspecto tradicional de la talavera.

¿Cómo es la “conchatrina”?

Como bien lo dice su nombre se trata de uno de los más populares panes mexicanos, la concha, pero cuenta con detalles característicos de una catrina, pues posee adornos de diferentes colores, tales como ojos, boca y nariz pero similar a como realmente suele verse una catrina.

Al parecer la inspiración del chef para crear la “conchatrina” fue el diseño de las calaveritas de azúcar, ya que es muy similar la manera en que se ven ambos postres, y un elemento que también llama la atención de este nuevo pan, es que cuentan con los colores típicos del día de muertos, como lo son el naranja, morado y un verde en tono fuerte.

Diferentes usuarios en redes sociales han declarado al ver esta innovación en el pan mexicano que quieren probarlo y que el diseño es muy llamativo. Una persona incluso comentó “necesito que pongan un local en la Ciudad de México”.

Pero no es la primera vez que el chef juega con su imaginación para realizar este tipo de creaciones, ya que ante cada celebración siempre esta buscando en ideas para elaborar, ejemplo de ello, es que para la celebración de la Independencia de México, el chef inventó la “conchanogada”, y el proceso fue similar, se trata de una concha de costra verde, con una cobertura de color blanco simulando la crema y detalles de chocolate en color rojo, lo que vendría representando a la granada.

Lo más impresionante de todo es que la creatividad del chef Alfonso Domínguez parece no tener límites, ya que cuando parece que ya no podría realizar una nueva creación, sorprende a todos sus seguidores con algo incluso mejor que lo anterior. Entre sus creaciones innovadoras a base de pan se destacan también los diseños basados en animales, ha elaborado perros, osos, tortugas, ratones, vacas e incluso cangrejos.

Cabe mencionar que no sólo elabora panes, en su repertorio de elaboraciones también se encuentran los pasteles, de los que también siempre se encuentra en busca de presentar cosas diferentes a lo ya visto en el mercado, por ejemplo, cuando se presentó la pandemia de covid-19, elaboró un pastel de la ilustración de la manera en la supuestamente se veía el virus.