Feria de la nieve 2023: dónde y cuándo visitarla

Por medio de redes sociales se dio a conocer que la edición 136 de la Feria de la nieve 2023 se llevará a cabo en la alcaldía Xochimilco, el evento se realizará en el sur de la Ciudad de México (CDMX) y se podrá visitar un total de 10 días durante el mes de abril del presente año.

La Feria de la Nieve 2023 en Xochimilco estará disponible a partir del sábado 1 de abril hasta el lunes 10, durante ese periodo los asistentes podrán degustar múltiples sabores y colores de helados, paletas, granizados y nieves.

El punto de reunión será en Santiago Tulyehualco, sitio en el que se reunirán las mejores neverías, paleterías y heladerías de toda la CDMX, la entrada es apta para todos los miembros de la familia, desde los más pequeños hasta los más grandes del hogar, el costo de la entrada no será un motivo de preocupación pues se trata de un evento de entrada libre.

Una de las principales atracciones del evento es que todas las recetas y preparaciones ofrecidas son elaborados artesanalmente, además para su realización se utilizan productos 100% naturales. A pesar de que hasta el momento no se han dado a conocer todos los detalles de la feria, ya se reveló que contará con música en vivo, presentaciones culturales, juegos, bailes folklóricos, obras de teatro y otras actividades en las que chicos y grandes podrán pasar momentos inolvidables.

La feria también contará con preparaciones de sabores tradiciones y exóticos: por ejemplo: vainilla, chocolate, fresa, limón y queso, hasta algunos que no se podrían encontrar en otro sitio, tales como: pulque con gusano de maguey, mole, hierbabuena, lechuga, camarón, ostión y muchos otros sabores.

¿Cuál es el origen de la Feria de la Nieve en México?

Dicho evento cuenta con antecedentes desde la época prehispánica, donde los primeros xochimilcas le otorgaban un sentido religioso, puesto que únicamente lo podían consumir los sacerdotes y los grandes señores.

El hielo con el que se realizaban era traído desde los volcanes Popocatepetl e Iztacihuatl, para lo cuál tardaban hasta dos días enteros para transportarlo; el primer día le correspondía al trayecto de Santiago Tuyehualco a Chalco, donde los xochimilcas pasaban la noche, y a la mañana siguiente salían rumbo a los volcanes.

Los antepasados sacaban con mucho cuidado el hielo para que lo pudieran picar finamente y posteriormente endulzarlo con miel de tuna o de maguey, además, llenaban vasijas de barro para poder transportar el producto en canoa hasta el mercado de Tlatelolco.

Posteriormente, la nieve era consumida durante la época calor, especialmente en la temporada de cuaresma, principalmente en Jueves Santo y Viernes de Dolores.

La Feria de la Nieve fue instituida formalmente en 1529 por Fray Martín de Valencia, quien fue uno de los primeros misioneros en llegar a la Nueva España y en aquel entonces la feria tenía una duración de dos días únicamente.

Fue hasta 1885, que las familias que habitaban Santiago Tulyehualco tomaron la decisión de retomar la tradición, actualmente a la nieve se le considera como uno de los productos con mayor arraigo y promoción en Xochimilco, puesto que los neveros siguen elaborándola de manera artesanal, con técnicas parecidas a las de la época colonial, además de utilizar productos 100% naturales.

Con el paso de los años, el ingenio de los productores de Santiago Tulyehualco han logrado crear una gran variedad de sabores, por ejemplo: pétalos de rosa, pulque con gusano de maguey, mole, hierbabuena, lechuga, víbora de cascabel, camarón, ostión, pulpo, tequila, y muchos más, mismos que se pueden encontrar en cada una de las presentaciones del evento.