Esta famosa marca de papas fritas retiró sus productos tras alerta de la FDA por posible riesgo de alérgenos no declarados

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) aumentó la clasificación de un retiro voluntario de papas fritas Lay’s a su categoría de mayor riesgo tras detectar la posible presencia de ingredientes lácteos no declarados en algunos lotes del producto, informó ABC News el 28 de enero de 2025.

Según la FDA, la medida fue catalogada como “Clase I”, lo que indica que “existe una probabilidad razonable de que el uso o exposición a un producto infractor cause consecuencias graves para la salud o la muerte”. La agencia detalló que la clasificación responde a la presencia de leche no listada en el etiquetado del producto, lo que representa un riesgo para personas con alergias alimentarias.

Frito-Lay, la empresa con sede en Plano, Texas, anunció el retiro del producto luego de que un consumidor reportara la posible contaminación. Las autoridades recomiendan a los compradores revisar los detalles del retiro para evitar incidentes de salud.

Distribución y características del producto afectado

Frito-Lay confirmó que el producto afectado se distribuyó en tiendas minoristas y plataformas de comercio electrónico en Oregón y Washington.

Los paquetes retirados del mercado tienen impresa una fecha de “Garantía de Frescura” del 11 de febrero de 2025 y llevan el código UPC 28400 31041. Además, presentan los códigos de fabricación 6462307xx o 6463307xx, según detalló la compañía en su sitio web oficial.

El retiro no afecta a otros productos de la marca Lay’s ni a otros tamaños o presentaciones de papas fritas, de acuerdo con la información publicada por Frito-Lay.

Riesgos asociados al consumo del producto

De acuerdo con Frito-Lay, las personas con alergia o sensibilidad a la leche podrían experimentar reacciones adversas si consumen el producto contaminado. La compañía advirtió que los síntomas pueden incluir urticaria, dificultad para respirar y, en casos graves, reacciones anafilácticas que requieren atención médica inmediata.

El sitio oficial de la FDA explica que las reacciones alérgicas a la leche pueden afectar el sistema digestivo y respiratorio, además de causar inflamación en diferentes partes del cuerpo. La agencia recomienda que las personas con alergias alimentarias revisen cuidadosamente el etiquetado de los productos antes de consumirlos.

El Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas de Estados Unidos indica que la alergia a la leche es una de las más comunes en niños y adultos, y que la exposición accidental puede derivar en complicaciones graves.

Medidas adoptadas por Frito-Lay y recomendaciones para los consumidores

Frito-Lay informó que ha notificado a la FDA sobre el retiro y está colaborando con las autoridades para evitar que el producto continúe en circulación. Además, indicó que los consumidores afectados pueden contactar a la empresa para obtener información adicional o solicitar un reembolso, según detalló ABC News.

La FDA aconsejó a las personas que hayan adquirido las bolsas de Lay’s identificadas en el retiro no consumir el producto y desecharlo inmediatamente. También recomendó contactar a Frito-Lay Consumer Relations al (800) 352-4477, disponible de lunes a viernes entre las 9 a.m. y las 4:30 p.m. CST, para consultas o reembolsos.

El Centro para la Seguridad Alimentaria y Nutrición Aplicada de la FDA recordó que los consumidores pueden inscribirse en su servicio de alertas para recibir notificaciones sobre futuros retiros de productos relacionados con alérgenos u otros riesgos sanitarios.

Historial de retiros relacionados con alérgenos

Casos similares han ocurrido en la industria alimentaria en los últimos meses. En enero de 2025, la FDA anunció el retiro de huevos orgánicos distribuidos en Costco debido a contaminación con salmonella, según informó ABC News. Además, se reportó la retirada de tiras de tortilla en 22 estados por la presencia de trigo no declarado en el etiquetado, lo que representaba un riesgo para personas con enfermedad celíaca o alergia al gluten.

En noviembre de 2024, la Administración de Seguridad e Inspección de Alimentos del Departamento de Agricultura de EE.UU. retiró más de 1,814 kilogramos de huevos líquidos distribuidos en nueve estados debido a la presencia de un alérgeno no declarado en la etiqueta.

La FDA mantiene un registro actualizado de productos retirados del mercado en su portal web oficial, donde los consumidores pueden verificar alertas relacionadas con seguridad alimentaria.

Normativas de la FDA sobre etiquetado de alérgenos

La legislación estadounidense obliga a los fabricantes de alimentos a etiquetar correctamente los alérgenos más comunes, que incluyen leche, huevos, pescado, mariscos, nueces, cacahuates, trigo y soya. Según la Ley de Etiquetado de Alérgenos Alimentarios y Protección del Consumidor, cualquier producto que contenga estos ingredientes debe indicarlo en su empaque.

Sin embargo, la FDA ha registrado múltiples incumplimientos en los últimos años, lo que ha llevado a un aumento en el número de retiros de productos contaminados con alérgenos no declarados. Expertos en seguridad alimentaria han señalado la importancia de reforzar los controles de calidad en las plantas de producción para evitar este tipo de incidentes.