La Real Academia de Gastronomía entrega sus premios recordando a víctimas de Urda

Toledo, 9 nov (EFE).- La Real Academia de Gastronomía ha entregado este lunes en Toledo los Premios Nacionales de Gastronomía, en una gala marcada por el recuerdo a las 69 víctimas del accidente ferroviario del pasado 28 de octubre en la localidad toledana de Urda.

El Palacio de Congresos 'El Greco" de la capital castellanomanchega ha acogido la entrega de los galardones en una gala conducida por el cocinero toledano Pepe Rodríguez-Rey y que ha comenzado con una actuación de la cantante albaceteña Rozalén y un minuto de silencio en recuerdo a las víctimas de Urda.

El presidente de la Real Academia de Gastronomía, Luis Suárez de Lezo, ha recordado las "conversaciones de sobremesa que se han quedado a medias" tras la tragedia de Urda y ha anunciado que pedirá al gobierno que salga de las urnas el próximo 29N que impulse una norma para la protección e impulso de gastronomía española.

  La gala ha contado con la asistencia del presidente de Castilla La Mancha, Emiliano García-Page, quien se ha referido a las elecciones generales y ha pedido que la clase política "se parezca la sociedad" donde si hay "consensos" y no tanta polarización.

Durante la gala se ha dado a conocer un premio especial del jurado por méritos singulares a la empresa castellanomanchega de queso García-Vaquero, que ha recogido Natalia García-Vaquero dedicando el galardón a los ganaderos, maestros queseros y a su abuelo Hersilio García-Vaquero.

La periodista de EFE Pilar Salas, que ha sido galardonada con el Premio Nacional de Gastronomía a la Comunicación 2026 por su capacidad para divulgar la gastronomía española con "rigor, creatividad y compromiso con la cultura gastronómica", ha reivindicado "volver a cocinar" en casa y ha recibido un premio que, según ha confesado en declaraciones a EFE, es un "espaldarazo" a su carrera.

Josep Bernabeu Mestre, premio a la Investigación e Innovación 2026 por "una trayectoria dedicada a defender que la gastronomía es una herramienta para comprender nuestra historia", ha dicho que el galardón es "una gran responsabilidad", pero también un "desafío" para seguir trabajando.

El galardón 'Toda una Vida' ha sido recibido por el cocinero y propietario del restaurante Motel Empordà, Jaume Subirós (Girona, 1949), en reconocimiento a "una trayectoria dedicada a la restauración" y una forma de entender la gastronomía basada en "el producto, el territorio y la hospitalidad".

Entre reivindicaciones al mundo rural, a los artesanos y a su herencia familiar, el horticultor y bombero palentino Emilio Medina ha sido galardonado con el premio al Talento Joven por su labor como impulsor del proyecto La Mielga, que busca recuperar semillas y variedades agrícolas tradicionales y a mantener vivo el conocimiento asociado a ellas.

El sumiller y jefe de sala del restaurante vizcaíno Etxebarri, Mohamed Benabdallah, ha sido galardonado como mejor Sumiller por su contribución a "enriquecer la experiencia gastronómica y poner en valor el patrimonio vitivinícola" en el recientemente nombrado como mejor restaurante del mundo.

El Mejor Director de Sala ha recaído en el alicantino Casto Copete, de Nou Manolín, quien ha subrayado que se siente como "un Quijote" recibiendo ese premio.

El cocinero y propietario del restaurante Bagá (Jaén), Pedro Sánchez, ha recibido "muy emocionado" el premio al Mejor Jefe de Cocina y se ha recordado a sí mismo de niño "observando e intentando descubrir" y cómo cocinar.

También se ha entregado un reconocimiento especial al toledano Adolfo Muñoz Martín, chef del Restaurante Adolfo. EFE

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