Los sabores y aromas del primer aceite de campaña se dan citan en Úbeda (Jaén)

Ginés Donaire

Jaén, 7 nov (EFE).- La XIII Fiesta del Primer Aceite de Jaén, que reúne en Úbeda a un centenar de empresas y marcas, ha evidenciado el furor por la producción de aceite temprano en una provincia que concentra el 20 % de la producción oleícola mundial.

“Queremos dar un espaldarazo al sector del aceite de oliva jiennense en unos momentos de especial dificultad por los precios del mercado que están obteniendo nuestros productores de en torno a 3 euros”, ha señalado a EFE Juan Latorre, presidente de la Diputación de Jaén, entidad organizadora de esta fiesta que también ha contado con la presencia del ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas.

La alcaldesa de Úbeda, Antonia Olivares, ha resaltado la importancia que el aceite de oliva tiene en Úbeda, el municipio con mayor producción mundial por hectárea de olivar.

“El olivar y el aceite de oliva han marcado la historia de la ciudad, las tradiciones, la cultura, que sigue marcando nuestro presente y que yo les puedo decir que va a seguir marcando el futuro de la ciudad, porque el olivar también es paisaje, salud, economía, tradiciones, pero, sobre todo, oportunidades de futuro para las nuevas generaciones”, ha indicado”.

El pregonero de esta Fiesta del Primer Aceite ha sido el comunicador y humorista Manu Sánchez, que ha reivindicado precios justos para los oleicultores.

“Quien trabaja para darnos de comer tiene que vivir dignamente de su trabajo”, ha subrayado el humorista, que ha defendido el valor del olivar más allá del paisaje y del producto.

Sánchez ha recordado que durante su estancia en México. mostró una fotografía aérea del mar de olivos, y su interlocutor reaccionó con esta frase: “Estáis locos, habéis ordenado la selva”. Para el televisivo, ese paisaje “habla de civilización, trabajo, cooperativismo, industria y arraigo”.

El embajador de la Fiesta del Primer Aceite ha sido el profesor y analista del sector oleícola Juan Vilar, que ha definido el aceite de oliva como “una filosofía de vida” y ha subrayado el crecimiento progresivo de la producción mundial de aceite de oliva.

Además de 94 firmas productoras de aceite temprano en la feria, que se celebra en el Parque Norte de Úbeda hasta mañana domingo, también se dan cuatro firmas de cosméticos elaborados con aceite de oliva y también de trabajo artesanal en torno a la madera de oliva.

Los artesanos ubetenses están muy presentes con la realización de talleres de alfarería tradicional y decoración cerámica. Y en la fiesta también habrá espacio para las catas de aceite, degustaciones gastronómicas y actividades musicales y culturales, como las actuaciones de la bailaora ubetense Dalia Sánchez o la presencia de los grupos ‘A fuego lento’ y también ‘Cantores de Híspalis’.

Posteriormente, esta Fiesta del Primer Aceite viajará hasta La Coruña los días 20, 21 y 22 de noviembre. “Para nosotros, el norte de España es un espacio de referencia porque es consumidor de aceite de oliva y Galicia tiene una enorme fortaleza en torno a la hostelería y la restauración”, ha apuntado el diputado Francisco Javier Lozano, quien ha avanzado la presencia en tierras gallegas de 35 empresas de aceite jiennense. EFE

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