Madrid, 7 feb (EFECOM).- La producción y las ventas mundiales del sector de la alimentación crecerán por encima del 3 % anual tanto en 2025 como en 2026, según un informe difundido este viernes por la entidad Crédito y Caución, especializada en seguros de crédito.
Entre los factores que explican ese crecimiento acelerado están la evolución de la inflación, el crecimiento de los salarios reales y la relajación monetaria, ha asegurado la empresa.
Se prevé que los precios de los productos alimentarios básicos sigan bajando a nivel global este año y el próximo, en línea con la tendencia del último ejercicio, en el que estuvieron marcados por el aumento de la producción y unas condiciones meteorológicas favorables.
No obstante, estos precios se mantienen por encima de los niveles previos a la invasión rusa de Ucrania de 2022.
Crédito y Caución ha señalado que las posibles condiciones meteorológicas adversas y la eventual guerra comercial entre Estados Unidos y otros países constituyen riesgos a la baja que pueden impactar en las cadenas de suministro y cambiar la evolución de los precios.
Entre las fortalezas, el sector de la alimentación cuenta con una "importante" resistencia estructural de la demanda, debido a la naturaleza esencial de los alimentos, y se beneficia del crecimiento de los mercados emergentes.
A medida que aumenta la renta disponible en estas economías, sus consumidores sustituyen productos básicos por bienes de mayor valor añadido.
La aseguradora ha vaticinado que los mercados emergentes serán el principal motor de crecimiento del sector a largo plazo, junto a otros factores como los cambios en los gustos de los consumidores que demandan más alimentos saludables y la aplicación de nuevas tecnologías para optimizar procesos y nuevos productos.
En Europa, se espera que las ventas del sector aumenten el 0,1 % en 2025 y el 0,7 % en 2026, tras haber crecido el 0,4 % en 2024.
La relajación de la inflación y la bajada de los tipos de interés pueden apoyar el crecimiento, según el informe, que observa un nivel de precios por encima de 2019 debido al aumento de los costes de la energía, el transporte, la mano de obra y la financiación.
El posible repunte de la inflación y los problemas económicos en los hogares son "claros riesgos a la baja" para los pequeños productores y minoristas de productos de primera calidad, ecológicos y artesanales, cada vez más populares en Europa.
En muchos mercados europeos, además, los estrechos márgenes de las empresas productoras y transformadoras de alimentos están bajo presión en un "entorno ferozmente competitivo, con consumidores muy sensibles a los precios y grandes minoristas y tiendas de descuento con un poder de negociación muy fuerte", ha sostenido Crédito y Caución. EFECOM
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