Los trabajadores de un restaurante de José Andrés en Washington se sindican

Washington, 2 feb (EFECOM).- Unos 140 trabajadores del restaurante 'The Bazaar', propiedad del cocinero español José Andrés en el centro de Washington, negociarán su primer convenio colectivo después que esta semana su empresa de restauración reconociera la representación sindical.

"Como empresa independiente de restaurante basada en Washington más de tres décadas en medio de los tiempos más difíciles, nos enorgullecemos de haber creado lugares de trabajo seguros y equitativos, con dignidad para todos", señala un mensaje de la compañía en la red social X.

"Tenemos la esperanza de que al sentarnos juntos a la mesa podremos cooperar para preservar buenos trabajos que emplearán trabajadores en años venideros", añade.

La aquiescencia de la empresa de José Andrés a reconocer voluntariamente una representación sindical permite ahorrarse el trámite de una elección supervisada por la Junta Nacional de Relaciones Laborales.

Según fuentes gremiales, el 70 % de los empleados del restaurante, que opera en el hotel Aldorf Astoria, hasta hace poco tiempo propiedad del expresidente Donald Trump, había solicitado a la empresa de restauración de José Andrés que reconociera al sindicato.

Un comunicado de la organización sindical 'Unite, Here!' señaló que "los trabajadores merecen los mismos derechos y el respeto que ya disfrutan los empleados del hotel Waldorf Astoria".

"Muchos de estos trabajadores, como el mismo José Andrés, son inmigrantes que trabajan duro tras un sueño de una vida mejor para ellos y sus familias", agrega la nota.

Los trabajadores buscan mantener una negociación por unos sueldos más altos, un seguro de salud más asequible y una distribución más transparente de las propinas en el restaurante que Andrés inauguró en 2023 en el Viejo Edificio Postal, a dos cuadras de distancia de la Casa Blanca.

José Andrés tenía planes para abrir un lujoso restaurante sobre la Avenida Pennsylvania ya en 2015, pero se retiró del negocio con la organización Trump después que el entonces candidato presidencial se refiriera a los inmigrantes mexicanos como criminales.

La organización Trump demandó a la empresa de Andrés por 10 millones de dólares, lo cual derivó en una disputa legal que terminó en 2017 con una conciliación. EFECOM

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