El mercado español del aceite de oliva ha presentado sus precios más recientes en las variedades virgenextra, virgen y lampante para este viernes 6 de marzo de 2026.
España es el principal exportador mundial de aceite de oliva, de acuerdo el Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), más de la mitad de las exportaciones salen de nuestras fronteras. Por ello este producto es de vital importancia para el país, así como su valor en el mercado.
Las fluctuaciones del aceite de oliva en el mercado mayorista incide directamente en los costos al consumidor y funciona al sector para analizar posibles escenarios en cuanto a la cotización del producto por eso es importante mantenerse actualizado.
PUBLICIDAD
Precio del mercado de aceite de oliva
Este es la cotización más reciente del aceite de oliva en su precio euro/kilogramo en sus tipos virgen extra, virgen y lampante, de acuerdo datos de Infaoliva, Almazaras Federadas de Córdoba y la Junta de Andalucía.
INFAOLIVA
Aceite de oliva virgen: 3.467 €
Aceite de oliva virgen extra: 4 €
Aceite de oliva lampante: 3.117 €
ALMAZARAS FEDERADAS DE CÓRDOBA
Aceite de oliva virgen: S.C.
Aceite de oliva virgen extra : S.C.
Aceite de oliva lampante: 3.106 €
JUNTA DE ANDALUCÍA
Aceite de oliva virgen: 3.9 €
Aceite de oliva virgen extra: 4.51 €
Aceite de oliva lampante: 3.44 €
Cuál es la diferencia entre aceite de virgen, extra virgen y lampante
Aceite de oliva virgen extra:
Este tipo de aceite de oliva es el de mejor calidad, se extrae mediante procedimientos mecánicos, considerándose un zumo de olivas, conservando intactas todas sus características organolépticas y manteniendo todas las propiedades.
PUBLICIDAD
El aceite de oliva extra virgen debe tener una acidez menor de 0,8 % y no debe poseer ningún defecto organoléptico en cata.
En esta versión es apto para la venta al consumidor final y es ideal para preparaciones en crudo.
Aceite de oliva virgen:
Al igual que el extra virgen, esta versión también se extrae exclusivamente mediante procedimientos mecánicos, considerándose un zumo de olivas.
Sin embargo, en este caso la acidez debe ser menor del 2 % y sí puede presentar algún defecto organoléptico en cata en cuanto a olor o sabor.
De igual manera es apto para la venta al consumidor final y es el más apropiado para guisos de cualquier tipo.
Aceite de oliva lampante:
Este tipo de aceite de oliva se caracteriza por tener mucha acidez, así como un sabor y un olor muy desagradable que impide su consumo.
PUBLICIDAD
El origen de su nombre se debe a su uso tradicional como combustible en las lámparas de aceite.
Tiene una acidez mayor de 2 grados y no es apto para el consumo, ya que hay que refinarlo.
No han sido tiempos fáciles para el mercado de aceite de oliva (EFE)
Un año difícil para el aceite de oliva
El 2025 no fue el mejor año para los productores de aceite de oliva, los cambios climatológicos afectaron el mercado de este producto tan importante para el país.
Las afectaciones al aceite de oliva han sido tal que expertos prevén una menor producción para el resto de la campaña 2025/2026 que podría definir las fluctuaciones de precio, pero todo está sujeto a las condiciones del clima durante los próximos dos meses.
PUBLICIDAD
“Expertos y analistas de seis de los mayores países productores de aceite de oliva del mundo estiman que la producción en estos países podría alcanzar los 2.65 millones de toneladas métricas”, señala la revista especializada Olive Times.
La previsión es que la producción de aceite de oliva durante los próximos meses en Grecia, Italia, Portugal, España, Túnez y Turquía disminuya en comparación con los 2.94 millones de toneladas producidas en la campaña 2024/25. Sin embargo, existe la esperanza de que supere la media quinquenal de 2.41 millones de toneladas.
El MAPA, ante las abundantes lluvias y las temperaturas suaves de primavera, no descartaba una "cosecha cuantiosa en 2025/26", por lo que en agosto sometió a consulta pública un proyecto de norma de comercialización de aceite para poder activar en la próxima campaña la retirada de producto para evitar su venta por debajo de costes.
PUBLICIDAD
La posible aplicación del mecanismo de retirada del mercado de aceite para la próxima campaña está a la espera de la publicación de la orden definitiva que, según ha precisado Agricultura, solo se realizará "si finalmente se constatan estimaciones de producciones elevadas de aceite de oliva y posibles desajustes de mercado".
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
Últimas Noticias
Última hora de la crisis migratoria de Ceuta, en directo: la Policía identifica a 528 menores no acompañados en Ceuta y los entrega a la ciudad autónoma para su tutela
Según ha informado la IML de Ceuta en un comunicado, los médicos forenses han hecho 77 autopsias, de las que se ha identificado a dos personas de las que fallecieron durante la entrada masiva de más de 70.000 personas el pasado jueves
La Guardia Civil investiga a un hombre de 34 años tras encontrar a un perro muerto y otros cuatro maltratados en su finca de Ibiza
Los agentes del Seprona recibieron un aviso de un ciudadano que alertara sobre la posible situación crítica de varios podencos
La Junta de Andalucía prohíbe el uso de palomas en una procesión de Sevilla: Pacma denunció que eran “atadas e inmovilizadas” durante horas
La medida afecta a la Hermandad de la Virgen del Águila de Alcalá de Guadaíra, que deberá prescindir de las aves el 15 de agosto
Asesinada a tiros una guardia civil en el cuartel de Llanes (Asturias) a manos de su expareja, también agente: el agresor termina falleciendo también por los disparos
La víctima se encontraba de servicio cuando el agresor accedió al cuartel, abrió fuego contra ella y fue alcanzado por los disparos de otros agentes que trataban de impedir su huida
Descubren el cuerpo sin vida de un recién nacido en un domicilio de Sada (A Coruña) después de que su madre ingresase en el hospital
Los médicos que atendieron a la joven en el centro médico determinaron que la hemorragia severa que presentaba estaba relacionada con un parto reciente
