El pastel de patatas y atún es uno de esos platos que conquistan desde el primer bocado. Su textura suave, el sabor del pescado y la cremosidad de la mayonesa lo convierten en una opción favorita para comidas familiares, cenas ligeras o como entrante en celebraciones.
Este pastel tiene su origen en la cocina casera, especialmente popular en la zona norte de España y en la gastronomía de fiestas. Tradicionalmente, se sirve frío y suele acompañarse de ensalada o encurtidos. Combinada especialmente bien con vinos blancos jóvenes y frescos.
PUBLICIDAD
Receta de pastel de patatas y atún
El pastel de patatas y atún es una receta sencilla a base de capas de patata cocida y puré, mezcladas con atún, huevo duro y mayonesa. Se sirve bien frío y permite decoraciones variadas, desde tiras de pimiento hasta pepinillos o aceitunas. La técnica principal es el montaje por capas y el prensado en molde.
Tiempo de preparación
- Tiempo total: 1 hora 20 minutos
- Preparación activa: 20 minutos
- Cocción: 60 minutos (incluye cocción y enfriado)
Ingredientes
- 4 patatas grandes
- 3 huevos cocidos picados
- 1 lata de atún de 250 g (bien escurrida)
- 5 cucharadas de mayonesa
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer pastel de patatas y atún, paso a paso
- Pon a hervir las patatas con piel en abundante agua y sal. Una vez listas, pélalas y haz un puré.
- Incorpora el atún escurrido, los huevos cocidos picados y la mayonesa al puré de patatas. Mezcla muy bien.
- Salpimienta al gusto y mezcla hasta que la masa quede homogénea.
- Forra un molde alargado con papel de aluminio, dejando que sobre para cubrir.
- Vierte la mezcla en el molde, aplasta para que quede compacto y cubre con el papel de aluminio.
- Lleva a la nevera durante al menos una hora para que tome cuerpo.
- Desmolda y sirve frío. Decora con tiras de pimiento, pepinillos o aceitunas al gusto.
- Consejo clave: Compacta bien el pastel en el molde para que no se desmorone al desmoldar.
- Consejo extra: Usa patatas harinosas para un puré más suave y fácil de mezclar.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
6 porciones
PUBLICIDAD
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?
- Calorías aprox.: 230 kcal
- Proteínas: 10 g
- Grasas: 12 g
- Hidratos de carbono: 20 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores precisos dependen de los ingredientes específicos.
¿Cuánto tiempo se puede conservar?
Hasta 3 días en la nevera, bien cubierto con film transparente para evitar que se reseque y absorba olores.
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
Últimas Noticias
La surrealista oferta de piso en el centro de Madrid: 120.000 euros por una vivienda de 11 metros cuadrados donde puedes “bañarte de cuclillas”
Publicado como un bajo interior sin ascensor, ha provocado una oleada de comentarios en redes sociales por sus reducidas dimensiones y por el precio que alcanza pese a las limitaciones del espacio
Los activistas de la Flotilla regresan a España con incidentes y cuatro detenidos por desobediencia en su llegada a Bilbao
Entre las personas que han acudido con pancartas y banderas a recibir a los activistas estaba el ministro de Cultura, Ernest Urtasun
Francisco de Baviera pudo ser el primer rey abiertamente gay de Inglaterra: a sus 92 años se codea con la realeza internacional en compañía de su novio
El duque de Baviera se encuentra en la línea sucesoria del trono británico y asistió junto a su pareja al cumpleaños del rey Carlos Gustavo de Suecia en abril
Alfredo Molina, veterinario: “Es difícil, pero así puedes saber si tu mascota lleva un tiempo sufriendo”
Advierte que el dolor crónico en animales suele confundirse con envejecimiento y pasa inadvertido hasta fases avanzadas
El pueblo italiano lleno de magia: bosques, lagos y playas de aguas cristalinas que parecen un cuadro
Un lugar para desconectar entre rutas de montaña y orillas tranquilas
