Los secretos del chef Dani García para unas patatas fritas más crujientesEl corte, el lavado del almidón o el momento en el que añadimos la sal son factores claves para conseguir el sabor y la textura perfectosEste es el mejor sitio de la cocina para guardar las patatas y que no se estropeenCaracterizándose por ser un producto completo y versátil, se ha ganado la categoría de indispensable en las despensas de muchos hogaresEs un plato histórico de la gastronomía española pero ¿cuál es el verdadero origen de la tortilla de patatas?Consolidada como una de las recetas más típicas de la gastronomía española, hay quienes sitúan su invención en 1798 en Extremadura, mientras otros expertos hablan de 1835 como el año en el que se creóLa opinión de Boticaria García sobre las patatas fritas en la freidora de aire: ¿son más sanas?La farmacéutica, nutricionista y divulgadora responde a esta duda sobre la famosa ‘airfryer’, aliada para muchos en lo que a cocinar recetas saludables se refiereEl bar de barrio de Madrid que lleva abierto más de 60 años y que hace unas de las patatas bravas más famosas de la ciudadDesde 1963, este bar del barrio de Quintana ha servido sus raciones de bravas a cualquiera que se acercara a probarlas, unas patatas con salsa que son casi razón de devoción para muchos madrileñosCuál es el tiempo de cocción de las patatas y todos los trucos para que queden perfectasLa patata Monalisa, de piel amarilla y ovalada, o la Red Pontiac, de piel roja, son algunas de las variedades más adecuadas para una cocción perfectaLa ONU celebra el primer Día Internacional de la Patata: seis platos típicos españoles con este tubérculo como protagonistaLa Organización de Naciones Unidas ha querido poner en valor este ingrediente, repleto de valores nutricionales, económicos, ambientales y culturales que lo hacen único e irremplazableVER MÁS