En contra de lo que se puede llegar a pensar, el sorbete de pepino es un postre ideal, aunque el otoño y, con él, las bajas temperaturas, ya se hayan asentado en buena parte de España. Pero antes de que el frío se instale por completo, esta es una de esas recetas fáciles y rápidas que permite sorprender a los invitados, ya que suele gustarle a casi cualquier paladar. Y es que no solo su sabor es delicioso, sino que es una bebida perfecta para perder peso, algo que se convierte en el principal objetivo de un buen número de personas después de las vacaciones.
Este sorbete es una gran combinación de sabores que da un toque refrescante y agradable. Esto se debe a que el pepino es una de las frutas más hidratantes que existen, gracias a su alto contenido de agua. Además, es muy ligero, por lo que es conveniente consumirlo después de una comida copiosa, para ayudar con la digestión y cuidar así de la salud intestinal.
Por si esto fuera poco, apenas se tarda menos de una hora en preparar el sorbete de pepino, para el que son necesarios pocos ingredientes. Y, a pesar de que se recomienda tomarlo después de la comida, también puede utilizarse como un entrante refrescante y ligero para abrir el apetito, como un cóctel sin alcohol o para acompañar mariscos.
Receta de sorbete de pepino
Tiempo de elaboración: 1 hora
Ingredientes:
- 400 g de pepino
- 150 g de azúcar
- 1,5 dl de agua
- Hojas de hierbabuena (al gusto)
- 1 dl de vodka (opcional)
Elaboración:
- El proceso comienza picando de forma fina las hojas de hierbabuena, que se reservarán para más adelante.
- En una cacerola se calientan 1,5 dl de agua junto con 150 gramos de azúcar, manteniéndolo en el fuego hasta que el líquido hierva y el azúcar se disuelva por completo.
- Luego, se retira del fuego y se añaden las hojas de hierbabuena picadas.
- Por otro lado, los pepinos, previamente lavados y cortados en trozos, se colocan en una batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
- Esta preparación se extiende sobre una bandeja metálica que se llevará al frigorífico. Cada 20 minutos, se retira la bandeja para romper los cristales de hielo formados, repitiendo el proceso hasta lograr una textura suave y propia de un sorbete.
- Finalmente, el sorbete de pepino y hierbabuena se sirve con un toque de vodka, si se desea.
¿Cuántas raciones se obtienen de esta receta?
Esta receta de sorbete de pepino rinde aproximadamente para cuatro personas.
¿Cuál es el valor nutricional de cada ración de esta receta?
Cada ración de sorbete de pepino contiene aproximadamente:
- Calorías: 120-150 kcal
- Grasas: 0 g
- Grasas saturadas: 0 g
- Carbohidratos: 30-35 g
- Azúcares: 30 g (principalmente provenientes del azúcar añadido)
- Proteínas: 0,5 g
Estos valores consideran que cada ración incluye una cantidad moderada de vodka (alrededor de 20 ml), pero pueden ajustarse en función de las variaciones en la receta o los tamaños de las porciones.
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