Polémica en el gremio de los restaurantes: aseguran que director ejecutivo de Acodrés fue expulsado por falsificación de documentos públicos

Guillermo Gómez París, quien hasta hace poco era el presidente de la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodrés), fue destituido de su cargo por presuntas irregularidades en su gestión, lo que ha desatado una polémica por supuesta falsificación de documento.

Según la entidad, que reúne a los dueños y trabajadores de los restaurantes del país, se descubrieron anomalías que incluyen falsificaciones en documentos públicos y la falta de aportes contables de dineros recibidos del Servicio Nacional de Aprendizaje (Sena) y otros ingresos.

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La decisión de remover a Gómez París fue respaldada por la Junta Nacional de Acodrés el 8 de noviembre, cuando se firmó una carta solicitando la entrega de todos los elementos pertenecientes a la asociación, tanto físicos como electrónicos.

Además, se le pidió que dejara de actuar en nombre de la organización o presentarse como su presidente ejecutivo.

Entre las irregularidades destacadas por Acodrés se encuentra la elaboración de un acta de asamblea fechada el 29 de abril de 2024, en la que se nombró un revisor fiscal en una reunión que, según la entidad, nunca se llevó a cabo.

Este documento fue inscrito en la Cámara de Comercio de Bogotá el 7 de mayo de 2024. También se menciona un convenio especial de cooperación con el Sena, por un valor de 3.308 millones de pesos, que habría sido suscrito en incumplimiento de sus obligaciones contractuales.

Por su parte, Guillermo Gómez París respondió a las acusaciones afirmando que la carta de despido carece de sustento legal, ya que, según él, los miembros de la junta que la firmaron no tienen derecho a voto.

En un comunicado, Gómez París expresó que ha sido objeto de difamación por parte de algunos miembros de Acodrés, quienes, según él, han realizado manifestaciones contrarias a la verdad que afectan su nombre y honra.

“Lamentablemente, por ignorancia y animadversión personal, algunos miembros de Acodres se han dedicado a difamarme, realizando manifestaciones contrarias a la verdad que afectan mi nombre y mi honra”, señaló el expresidente.

Gómez París también destacó que durante sus seis años al frente de la asociación ha cumplido con sus funciones como vocero y defensor de los derechos de los empresarios gastronómicos.

“Mi gestión como presidente ejecutivo de Acodrés siempre se ha enmarcado en cumplir mis funciones como vocero y defensor de los derechos de los empresarios gastronómicos, sacando adelante los proyectos del gremio con resultados destacados y avalados por las respectivas interventorías”, se lee en la misiva de Gómez.

Además, sugirió que el ataque en su contra podría estar relacionado con su promoción de un descuento al impuesto al consumo, que considera un alivio necesario para la industria en medio de la caída de las ventas.

“Resulta sospechoso que, justo cuando estoy promoviendo con éxito un descuento al impoconsumo como único alivio para la situación actual de la industria, surja un ataque de este tipo, que solo daña las aspiraciones de los empresarios gastronómicos de mantener su operación e ingresos ante la crítica caída de las ventas”

Finalmente, el expresidente de Acodrés indicó que está evaluando la posibilidad de emprender acciones judiciales para proteger su buen nombre. Mientras tanto, la asociación no ha nombrado un nuevo presidente permanente o encargado.

Cuatro restaurantes cierran sus puertas diariamente en Colombia, según Acodrés

En Colombia, el sector gastronómico enfrenta una crisis grave, con un promedio de cuatro cierres diarios de restaurantes en el último año, según datos proporcionados por la Asociación Colombiana de Industria Gastronómica (Acodres). Esta situación ha resultado en la pérdida de 11.200 empleos entre agosto de 2023 y septiembre de 2024, lo que refleja el impacto económico de la crisis en el país.

La caída en el consumo y el aumento de los costos son las principales razones detrás de esta tendencia negativa. Entre enero y septiembre de 2024, las ventas de los restaurantes disminuyeron un 28% en comparación con el mismo período del año anterior, según informó Acodres. Este descenso es más pronunciado que el registrado en 2023, cuando la caída fue del 27%.

El aumento de los costos ha sido un factor determinante en la crisis del sector. Acodres señaló que los precios de los alimentos, que antes representaban hasta un 35% del costo total de un plato, ahora constituyen un 46%. Además, los costos de los servicios públicos han aumentado del 10% al 20%, y los alquileres han pasado del 10% al 16% del total de costos.