Conozca la fruta colombiana que contiene más colágeno en el mundo: le arrebató la corona al kiwi

La papaya es una fruta tropical con múltiples beneficios para la salud, que destaca por su capacidad para estimular la producción de colágeno, según el portal MedicalNewsToday.

Esta fruta, rica en vitamina C, ácido fólico, potasio y fibra, también contiene la enzima papaína, que facilita la digestión y contribuye a la renovación celular. Además, su consumo puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer.

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El colágeno, una proteína esencial para la firmeza y elasticidad de la piel, se encuentra en diversas partes del cuerpo humano, como el cabello, las uñas y los huesos, según Nemours KidsHealth. Sin embargo, su producción disminuye con la edad, lo que puede provocar arrugas, flacidez y problemas articulares. Aunque existen suplementos y tratamientos estéticos para estimular su producción, el consumo de frutas como la papaya ofrece una alternativa económica y accesible.

De acuerdo con el medio especializado, la papaya, perteneciente a la familia de las Caricaceae, es conocida por su sabor dulce y su aroma característico. Se puede disfrutar fresca o en preparaciones como batidos, ensaladas y jugos. Su textura es similar a la del melón, lo que la hace versátil en la cocina. Además de sus propiedades antioxidantes, la papaya es beneficiosa para la cicatrización de heridas y la prevención de infecciones en áreas con quemaduras.

Para aprovechar al máximo sus beneficios, se recomienda consumir la papaya en ayunas o como snack a media mañana, lo que potencia sus efectos digestivos y antiinflamatorios gracias a la papaína, según MedicalNewsToday. También se puede incluir en jugos y batidos, combinándola con ingredientes como cúrcuma o jengibre para aumentar su efecto.

A pesar de sus múltiples propiedades, es importante consultar a un profesional de la salud antes de incorporar la papaya de manera regular en la dieta, especialmente si se tienen condiciones médicas preexistentes.

Cáscara de la papaya y sus beneficios

La cáscara de papaya, comúnmente desechada, podría tener un valor significativo en la industria alimentaria gracias a sus propiedades antioxidantes. Un estudio de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL), liderado por la ingeniera agroindustrial Viviana Andrea Velasco Arango, identificó compuestos valiosos en la cáscara, como el ácido cafeico, el ácido ferúlico y el ácido p-cumárico, además de una notable cantidad de vitamina C.

Estos compuestos fenólicos, presentes también en las hojas y tallos de la papaya, son producidos por la planta como respuesta a condiciones de estrés, como altas temperaturas o sequías. Según Velasco Arango, estos elementos no solo son seguros para el consumo humano, sino que también ofrecen un gran potencial para su uso como ingredientes naturales en la conservación de alimentos y en la formulación de productos saludables.

El estudio destaca que la cáscara de papaya contiene altos niveles de carotenoides, sustancias con propiedades antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el organismo. Este hallazgo sugiere que la cáscara podría ser aprovechada más allá de su uso tradicional, contribuyendo a la salud humana y ofreciendo alternativas sostenibles en la industria alimentaria.

Beneficios de los residuos agrícolas de papaya

De acuerdo con un artículo de la Red de Estudios Moleculares Avanzados del INECOL, los residuos de la papaya pueden tener un impacto positivo en la salud humana.

• Antiinflamatorio: las hojas de la planta de papaya contiene compuestos como papaína y quimopapaína, que pueden ayudar a disminuir infecciones inflamatorias como la artritis y las alergias.
• Propiedades inmunoestimulantes: la cáscara es rica en ácido ascórbico (vitamina C), esencial para fortalecer el sistema inmunológico. Investigaciones indican que el extracto tiene efectos inmunomoduladores, lo que sugiere su potencial para mejorar las defensas del organismo y proteger contra infecciones.
• Mejora la salud de la piel: la piel de la fruta contiene enzimas y compuestos naturales que ayudan a reducir los signos del envejecimiento y a mejorar el tono de la piel. El extracto de cáscara de papaya puede mejorar la elasticidad de la piel y disminuir la aparición de arrugas, lo que sugiere que podría usarse en productos de belleza y cuidado facial como un ingrediente natural y efectivo.