Las recientes y jugosas valoraciones de los productores de alternativas a la carne de origen vegetal como Beyond Meat Inc. podrían ser solo el comienzo. Barclays Plc dice que es posible que el sector alcance un valor de US$140.000 millones en 10 años.
Esto representa una cuota del 10% del mercado mundial de la carne de US$1,4 billones, frente a menos del 1% en la actualidad, según un informe del 22 de mayo. El banco basó su análisis en el modelo de crecimiento de sectores similares, tales como los productos lácteos de origen vegetal, la cerveza artesana o los vehículos eléctricos.
"Dado que los consumidores son cada vez más conscientes de los impactos ambientales, en los animales y en la salud y bienestar derivados del consumo de carne tradicional, creemos que hay suficientes pruebas que indican que las carnes alternativas no son simplemente una moda pasajera", dijo Barclays en el informe.
Tyson Foods Inc., el principal procesador de carne de Estados Unidos, dijo la semana pasada que su producto de alternativa a la carne, que aún no ha salido al mercado, podría convertirse en una " marca de mil millones de dólares", por lo que el informe de Barclays llega en medio de una creciente participación de los inversores en el sector. Los consumidores ya están interesados, y cada vez más personas optan por comer menos carne.
Si bien los principales impulsores del cambio están relacionados con el medio ambiente y la salud, el crecimiento de alternativas a la carne se reducirá al sabor y al coste, dijo Barclays. Los productores también tienen que crear productos que atraigan al grupo que come más carne: los hombres de 14 a 70 años. "La adopción exitosa de carne alternativa por este grupo podría resultar en el éxito de la categoría", dijo el banco.
[Sustituto de huevo: el productor de proteína vegetal Just evalúa la posibilidad de salir a bolsa]
Los primeros indicios para el sector son buenos, con una reacción positiva de los consumidores a las alternativas vegetales para carne picada, salchichas y hamburguesas, dijo el banco, aunque los chuletones podrían ser difíciles de replicar.
Últimas Noticias
La Guía Repsol llega de nuevo a Andorra y elige los mejores restaurantes donde comer en el pequeño país vecino
El pasado 16 de febrero, la guía entregó sus Soles Repsol, un galardón que recayó en un total de 69 nuevos restaurantes repartidos por todo el territorio español y también andorrano
Laura Spoya fue captada en confianza con el mismo joven que retiró objetos de su auto tras el accidente: revelan nuevas imágenes
La rápida llegada de Sebastián Gálvez, su cercanía con la exmodelo y el retiro de pertenencias del auto accidentado han abierto un debate sobre lo ocurrido en los minutos posteriores al choque
¿Acaba el nuevo Estatuto Marco con las guardias médicas de 24 horas? Esta es la propuesta de Sanidad
La ministra de Sanidad, Mónica García, asegura haber eliminado las guardias médicas en el anteproyecto de ley
Temblor hoy 17 de febrero en México: se registró un sismo de magnitud 4.0 en Oaxaca
Sigue en vivo todas las actualizaciones sobre movimientos telúricos este martes
Expertos advierten sobre los alimentos que debilitan el sistema inmunológico
Nutricionistas y recientes investigaciones científicas advierten que ciertos alimentos, como azúcares, ultraprocesados y embutidos, afectan directamente las defensas del organismo y aumentan la vulnerabilidad frente a infecciones respiratorias y enfermedades comunes
