Receta de mermelada de frambuesa, rápida y fácil

Una tostada tibia, un poco de queso crema y el perfume de la fruta dulce: así de simple puede empezar un buen desayuno.

La mermelada de frambuesa es ideal para aprovechar fruta fresca o congelada. Se prepara rápido, con pocos ingredientes y queda lista para acompañar tostadas, scones, pan casero o una pastafrola.

Receta de mermelada de frambuesa

Se trata de una preparación dulce y espesa elaborada con frambuesas, azúcar y jugo de limón. La fruta se cocina pocos minutos hasta que libera sus jugos y alcanza una textura untable.

Tiempo de preparación

Tiempo total: 20 minutos

• Preparación: 5 minutos
• Cocción: 15 minutos

Ingredientes

• 250 gr de frambuesas frescas o congeladas.
• 150 gr de azúcar.
• 1 cucharada de jugo de limón.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla, opcional.

Cómo hacer mermelada de frambuesa, paso a paso

1. Colocar las frambuesas, el azúcar y el jugo de limón en una olla pequeña.
2. Dejar reposar durante 5 minutos para que la fruta comience a liberar sus jugos.
3. Llevar la olla a fuego medio y cocinar durante 5 minutos, mientras se mezcla con una cuchara de madera.
4. Bajar el fuego y continuar la cocción durante 10 minutos, hasta que la preparación espese.
5. Para comprobar el punto, colocar una cucharadita de mermelada sobre un plato frío. Esperar 1 minuto: si al inclinarlo se mueve lentamente, está lista.
6. No cocinar de más, porque la mermelada espesa todavía más cuando se enfría.
7. Retirar del fuego y agregar la esencia de vainilla, si se desea.
8. Envasar caliente en un frasco limpio y dejar enfriar antes de guardar en la heladera.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Esta receta rinde aproximadamente 10 porciones de 1 cucharada cada una, o 1 frasco chico de mermelada.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

• Calorías: 41 kcal
• Grasas: 0,2 gr
• Carbohidratos: 10,5 gr
• Proteínas: 0,4 gr

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

Conservar la mermelada en un frasco limpio y tapado dentro de la heladera durante 7 a 10 días.

También se puede guardar en el freezer durante aproximadamente 3 meses, dentro de un recipiente apto, dejando un pequeño espacio libre para permitir la expansión.