El budín de limón es un clásico de la repostería que nunca falla. Su suave textura y su delicado sabor a limón lo convierten en el acompañamiento perfecto para una taza de té o café. Además, es una receta ideal para principiantes por su sencillez y rapidez de preparación.
Receta de budín de Limón
Este budín se caracteriza por su frescura y ligereza. La combinación de la ralladura y el jugo de limón le otorga un aroma y sabor irresistibles. En esta receta, se utilizan ingredientes básicos y se siguen unos simples pasos para obtener un budín esponjoso y delicioso.
Tiempo de preparación
La preparación de este budín de limón es rápida y sencilla, lleva aproximadamente 1 hora y 15 minutos en total:
- 15 minutos para preparar los ingredientes y la mezcla.
- 1 hora de cocción.
Ingredientes
- 125 gr de manteca
- 125 gr de azúcar
- 2 huevos
- 185 gr de harina leudante
- 1 pizca de polvo para hornear
- 1 limón, rallado y exprimido
- ¼ taza de leche (o la cantidad necesaria)
- 4 cucharadas de azúcar impalpable (para el glaseado)
Cómo hacer budín de limón, paso a paso
- Precalentar el horno a 160 °C (suave-mediano).
- Enmantecar y enharinar una budinera.
- Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorporar la harina leudante y el polvo para hornear, mezclando suavemente.
- Añadir la ralladura y el jugo de limón, y suficiente leche para lograr una consistencia suave.
- Verter la mezcla en el molde preparado y hornear durante aproximadamente 1 hora, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Mientras el budín se hornea, preparar el glaseado mezclando el azúcar impalpable con 3 cucharadas de jugo de limón en una sartén a fuego muy bajo.
- Al retirar el budín del horno, pinchar la superficie ligeramente con un palillo y rociar el glaseado por encima.
- Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y transferir a una rejilla para que se enfríe completamente.
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- Ingredientes: 125 gr de mantequilla 125 gr de azúcar 2 huevos 185 gr de harina leudante 1 pizca de polvo para hornear 1 limón, rallado y exprimido ¼ taza de leche (o la cantidad necesaria) 4 cucharadas de azúcar impalpable (para el glaseado)
- Descripción del plato: El budín de limón es un postre clásico y refrescante, perfecto para acompañar una taza de té o café. Su preparación es sencilla y rápida, ideal para quienes se inician en la repostería. El toque de limón le brinda un sabor y aroma irresistibles.
- Tiempo de preparación: 1 hora y 15 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Resumen del proceso de preparación: Para hacer este budín de limón, comienza batiendo mantequilla con azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega los huevos uno a uno, luego incorpora la harina leudante y el polvo para hornear. Añade la ralladura y el jugo de limón, y suficiente leche para lograr una consistencia suave. Hornea la mezcla a 160°C durante 1 hora. Prepara un glaseado con azúcar impalpable y jugo de limón, y aplícalo sobre el budín caliente. Deja enfriar antes de desmoldar.
- Calorías por porción: Aproximadamente 250 calorías
- Cocina: Internacional
- Categoría: Postre
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