Cookies, tortas y casitas navideñas: 3 recetas para la mesa dulce

No todo en la mesa dulce en Navidad y Año Nuevo es pan dulce, garrapiñadas y turrones. Con los años se fueron sumando las cookies con forma de muñeco, macarons en colores característicos como el rojo, blanco y verde y otras diversas delicatessen dulces para acompañar al momento del brindis.

Es por eso que próximos a celebrar la Navidad, Infobae dialogó con las pasteleras Fernanda Cusa de Las Asuntas, Carolina Zelikson de Carolina’s Cookies y Antonella Moroni de Soffice, quienes compartieron divertidas opciones para animarse y cocinar en la mesa dulce de este 2019.

Cookies de pinitos por Las Asuntas

Ingredientes

- 1 huevo

- Manteca 180 g

- Esencia de vainilla

- Harina 250 g

- Azúcar 100 g

- Colorante verde

- Granas de colores

Preparación

-Batir la manteca blanda con el azúcar.

- Perfumar con la vainilla y agregar el huevo y colorante verde

- Unir e incorporar la harina.

- Tomar la masa y pasarla a una manga con boquilla.

- Darle forma de pinitos sobre una placa de horno

- Espolvorear con granas de colores y enfriar durante 15 minutos en heladera antes de hornear.

- Llevar al horno a 180°C de 7 a 10 minutos.

Tortas con formas navideñas por Carolina’s Cookies

Ingredientes para la masa:

-200 manteca

-240 azúcar

-2 huevos

-Esencia vainilla

-500 harina 0000

-Pizca sal

Merengue suizo

-3 claras de huevo

Procedimiento: en la capa del medio se pone dulce de leche repostero en una manga haciendo copos. Luego se le pone la otra capa y en otra manga el merengue suizo que se realiza con las tres claras a baño María con 180 gr de azúcar hasta tocar con la yema de los dedos que el azúcar esté disuelto que es que llegó a 45, 50 grados. “Para decorarlo al estilo navideño hay que usar la imaginación, chocolates, cookies, todo queda lindo”, dijo Carolina

Casa de Navidad con bizcochuelo de vainilla por Soffice

Ingredientes:

-6 huevos

-1 taza de azúcar (200 gramos)

-2 tazas de harina leudante

-1 taza de leche (240 mililitros)

-1 cucharadita de esencia de vainilla

-1 vaso chico de aceite (100 ml)

Preparación:

1- Batir el azúcar con los huevos hasta que se integren completamente y dupliquen su tamaño.

2- Tamizar la harina antes de añadirla a la mezcla. Luego, agregar la mitad de la harina leudante y batir de forma envolvente.

3- A continuación, incorporar la leche y cuando ya se haya integrado, añadir el resto de la harina.

4- Para terminar, añadir a la mezcla el aceite y la vainilla. Continuar batiendo unos minutos más y poner la mezcla en un molde especial para horno, enmantecado y enharinado.

5- Hornear el bizcochuelo en el horno a 180 ºC por 45 minutos o hasta que esté doradito.

Tip: “Precalentar el horno antes de meter al bizcocho para que se cocine de manera uniforme. Deja reposar unos minutos y cuando haya tomado temperatura ambiente, desmoldar el bizcochuelo. Podés cubrirlo con chocolate, con glasé real o con cookies y golosinas”.

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