Piensa y escribe en italiano. Pero siente, y mucho, en el castellano que aprendió en la Argentina. Decidió publicar su libro "Recetas de mi Italia" en donde reúne 170 platos de todas y cada una de las regiones de su país natal con el condimento de recuerdo personal de cada especialidad.
Partiendo de su ciudad Génova, recorre toda la geografía peninsular desde el Piemonte y hasta Sicilia. Pietro Sorba conversó con InfobaeTV sobre los secretos de la cocina ancestral mediterránea y su influencia en nuestro país.
"Hay mucho de la cocina de nuestros abuelos que se ve en la Argentina y que en Italia hemos olvidado", asegura y se adentra en consejos, secretos y gustos de la cocina.
¿Aceite de oliva para todo o reservado a algunas especialidades? ¿Pasta con pan o sin él? ¿Por qué el jamón crudo es tan salado en la Argentina? ¿Vino Malbec argentino o Barolo piemontés? ¿Tiramisú o fresco y batata? Vale la pena escuchar la larga y divertida charla con Sorba que sigue diciendo que el placer de la comida hacen más sencillo el diario vivir.
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