Ciudad de Panamá lidera en el país la mayor cantidad de pedidos de papas fritas por delivery

La ciudad de Panamá lidera el ranking de ciudades en el país con la mayor cantidad de pedidos de papas fritas, seguida por La Chorrera, Arraiján, David y Chitré, lo que confirma una alta demanda de este producto en distintos puntos del país.

En Panamá la producción de este rubro para el consumo nacional es de 14,3 Kg por habitante por año.

Se cultiva en la provincia de Chiriquí, donde se siembran las variedades de Granola (90%) y Alpha (10%) y se cosechan 402,625 quintales, en 807 hectáreas sembradas por 297 productores, según el informe del cierre agrícola 2023-2024 del Ministerio de Desarrollo Agropecuario.

La producción de papa impacta en la economía nacional con $11.7 millones en bienes y servicios agropecuarios.

Entre los productos más demandados por los usuarios de delivery en el país se encuentra la papa.

Con múltiples versiones, tamaños y combinaciones, este clásico de la gastronomía ha logrado, según la plataforma de PedidosYa, mantenerse vigente y adaptarse a nuevas preferencias de consumo.

Los datos muestran que las papas fritas continúan siendo una elección recurrente, tanto como acompañamiento de hamburguesas, pollo o sándwiches, como en propuestas diseñadas especialmente para compartir.

Para Cristian Tello, Head de Marketing de PedidosYa, las papas fritas han logrado mantenerse como uno de los productos favoritos de los usuarios gracias a su versatilidad y capacidad de adaptarse a distintas ocasiones de consumo. Ya sea como acompañamiento o como una opción para compartir, continúan ocupando un lugar destacado dentro de las preferencias de quienes utilizan la plataforma.

En el país una nueva variedad de papa podrá ser cultivada, debido a la investigación del Instituto de Innovación Agropecuaria de Panamá (IDIAP) y a la aprobación del Comité Nacional de Semillas del Ministerio de Desarrollo Agropecuario.

Se trata del nuevo cultivar comercial del rubro papa, variedad Golden Globe, de origen estadounidense.

La papa Golden Globe, especie Solanum Tuberosum, tiene un rendimiento superior a la Granola, una variedad que hasta el momento se ubica como la número uno en el mercado con un 90% de producción en la provincia de Chiriquí y la Comarca Ngäbe Buglé.

Golden Globe, según el IDIAP, tiene un rendimiento de 40 toneladas por hectáreas, 5 toneladas más que la Granola, un número que amenaza su reinado en el mercado local.

El desgaste de la variedad que actualmente se cultiva, la Granola, cuya producción pasó de 712 quintales a 402 mil quintales entre el 2020 al 2023, caída propiciada por las lluvias frecuentes, incremento en el uso de agroquímicos y aumento del costo de producción, obligó a los productores a demandar el ingreso de nuevas semillas al país.

Fue así como luego de varios estudios e investigación se logró el registro del nuevo cultivar con una alta tolerancia a las enfermedades como el Tizón Tardío y el Pectobacterium sp entre otras, y una buena adaptabilidad a nuestras zonas de cultivo, indica una nota institucional.

La Golden Globe presenta una piel y pulpa amarillas, de aceptación y preferencia de los consumidores, es de consumo fresco, pude almacenarse hasta por dos meses, redonda y ovalada de buen tamaño con una maduración de 110 días.

El visto bueno para esta variedad fue dado por el Comité Nacional de Semillas del Ministerio de Desarrollo Agropecuario, que lo aprobó por unanimidad e ingresará a los sistemas productivos en beneficio de productores y consumidores de nuestro país.

Arnulfo Gutiérrez, investigador del IDIAP, fue el encargado de sustentar los resultados obtenidos del trabajo.

Gutiérrez, citado por la nota informativa del IDIAP, señaló que esta nueva papa presenta cualidades deseables en forma y color a la preferida por el mercado nacional, buen comportamiento y adaptabilidad en campo, con un altísimo potencial de producción, constituyéndose en una alternativa buena y nueva para los productores nacionales.