¿Buscas un snack crujiente, saludable y que aporte proteínas de calidad? Los nachos de garbanzo son una opción ideal para quienes desean cuidarse sin renunciar al sabor y al placer de picar.
Con una textura irresistible y sabor único, estos los nachos de garbanzo son perfectos tanto para dipear como para comer solos.
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Además, estos nachos reinventan el concepto tradicional, usando garbanzos como base en vez de maíz.
Son populares entre quienes siguen dietas altas en proteína vegetal, ideales para deportistas, vegetarianos o para quienes simplemente quieren un picoteo más sano. Combínalos con hummus, guacamole o un toque de yogur griego para más sabor.
Receta de nachos de garbanzo
Los nachos de garbanzo se elaboran con harina de garbanzo, agua y especias. La técnica principal es mezclar, estirar y hornear la masa para obtener triángulos crujientes. Es una receta muy sencilla, sin fritura, que potencia el sabor y la textura de la legumbre.
Tiempo de preparación
- Tiempo total: 35 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 25 minutos
Ingredientes
- 200 g de harina de garbanzo
- 100 ml de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce o ahumado
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Pimienta negra al gusto
Cómo hacer nachos de garbanzo, paso a paso
- Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.
- En un bol, mezcla la harina de garbanzo con la sal, el pimentón, el comino y la pimienta.
- Añade el aceite de oliva y el agua poco a poco, removiendo hasta formar una masa firme pero maleable.
- Divide la masa en dos bolas. Coloca una entre dos papeles de horno y estira con un rodillo hasta que quede muy fina.
- Retira el papel superior y, con un cuchillo o cortapizzas, corta en triángulos del tamaño de nachos.
- Coloca los triángulos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Separa bien para que no se peguen.
- Hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Vigila para que no se quemen.
- Saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla (ganan en textura al enfriarse).
- Sirve solos o con tu salsa favorita. Consejo técnico: Si quieres extra crujiente, dales la vuelta a mitad de horneado.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta da para unas 4 raciones de snack.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?
- Calorías: aprox. 180 kcal
- Proteínas: 7 g
- Grasas: 5 g
- Hidratos de carbono: 27 g
- Fibra: 4 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores precisos dependen de los ingredientes específicos.
¿Cuánto tiempo se puede conservar?
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantienen crujientes y frescos hasta 5 días. Si pierden textura, puedes darles un golpe de horno de 2 minutos.
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