Gelatina de café y avena: opción liviana, digestiva y sin azúcar refinada

Hay combinaciones que despiertan los sentidos y transforman un postre clásico en algo completamente nuevo.

La gelatina de leche de avena y café es suave, cremosa y con ese aroma inconfundible que solo el café puede aportar.

Es ideal para los amantes de los sabores intensos, para quienes buscan una opción sin lácteos y para quienes quieren sumar un toque original y energético a la mesa.

Esta receta es perfecta para servir como postre liviano, para la merienda o para sorprender en una reunión. La leche de avena aporta cremosidad y ligereza, y el café suma antioxidantes y energía natural, todo en una presentación fresca y diferente.

Receta de gelatina de leche de avena y café

La base es leche de avena y café fuerte (puede ser espresso o de filtro), endulzada a gusto y cuajada con agar-agar. El resultado es una gelatina color caramelo, suave y con un perfume irresistible.

Tiempo de preparación

• Tiempo total: 2 horas y 15 minutos
• Preparación activa: 10 minutos
• Reposo en frío: 2 horas

Ingredientes

1. 400 ml de leche de avena (sin azúcar)
2. 150 ml de café fuerte (recién hecho)
3. 2-3 cucharadas de azúcar, stevia o endulzante a gusto
4. 1 y 1/2 cucharadita de agar-agar en polvo
5. 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Cómo hacer gelatina de leche de avena y café, paso a paso

1. Preparar el café y dejar entibiar.
2. En una olla, mezclar la leche de avena, el café, el azúcar y la esencia de vainilla.
3. Llevar a fuego medio, revolviendo, y cuando esté caliente (sin hervir), añadir el agar-agar en forma de lluvia.
4. Cocinar 2-3 minutos, siempre mezclando, hasta que el agar-agar se disuelva por completo.
5. Retirar del fuego y verter la mezcla en moldes individuales o un molde grande.
6. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego llevar a la heladera por al menos 2 horas, hasta que cuaje.
7. Desmoldar y servir frío, decorando con granos de café o cacao en polvo si te gusta.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde 4 porciones medianas.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

• Calorías: 50
• Grasas: 1 g
• Carbohidratos: 10 g
• Proteínas: 1 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

En heladera, hasta 3 días en recipiente tapado.