Cómo hacer ensalada de col rizada con aderezo de yogur: una comida dulce y ligera

La col rizada combinada con el yogur griego es uno de los alimentos más nutritivos que una persona puede comer. Este platillo ofrece una serie de beneficios para la salud, la col contiene un alto contenido de antioxidantes y fibra, mientras que el yogur es una gran fuente de probióticos, calcio y proteínas.

Para muchas personas cocinar es todo un reto, no solo por el tiempo que éste significa, desde la compra de los ingredientes y hasta la elaboración de los platillos, sino también por lo complicado que en ocasiones puede ser el pensar qué platillo preparar.

Más allá del placer que trae consigo alimentarse, la comida es indispensable para la vida diaria, por eso es importante saber cuáles son los mejores ingredientes para preparar tu menú.

A través de una alimentación saludable se puede llegar a conseguir una vida prolongada, plena y lejos de distintas malestares. Es por eso que traemos una serie de recetas nutritivas, deliciosas y fáciles de preparar para que se alcance este objetivo.

Esta ocasión la receta es ensalada de col rizada con aderezo de yogur, de "My Plane", un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos.

Ensalada de col rizada con aderezo de yogur

Esta receta redefine lo que puede ser una ensalada de col rizada. Al masajear primero la col, rompe usted las fibras, dejando las hojas tiernas y deliciosas.

Ingredientes

• 1 taza de yogur griego natural (sin grasa)
• sal y pimienta (al gusto, opcional)
• 1/2 taza de semillas de calabaza tostadas (pepitas)
• 1/2 taza de cilantro (picado o troceado, con todo y tallos)
• 1 chile (ají) jalapeño (sin semillas y cortado en cuadritos, opcional)

Preparación

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Lave y seque la col rizada. Retire los tallos y corte en trozos pequeños.
3. Sazone la col con sal, pimienta, 1 cucharada de aceite de oliva y el jugo de los limones.
4. Con las manos, masajee la col hasta que que quede bien blandita.
5. Sazone el yogur con sal y pimienta, la ralladura de los limones y la cucharada de aceite restante. Incorpore el cilantro y el chile (ají) jalapeño, si lo desea.
6. Con una cuchara, mezcle la col con el aderezo de yogur.
7. Esparza las semillas de calabaza sobre la ensalada.

Comida saludable, vida saludable

Cada persona mantiene un estilo de vida distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al día.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de ejercicio físico regular, para tener una buena salud.

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