Celebran el Día Internacional del Chocolate: Un tributo a la dulzura y tradición milenaria

Este 13 de septiembre se celebra el Día Internacional del Chocolate, una fecha especial para rendir homenaje a uno de los alimentos más amados en todo el mundo.

La elección de esta fecha no es casual, ya que coincide con el nacimiento de Milton S. Hershey, fundador de la mundialmente conocida compañía de chocolates, uno de los grandes impulsores de la popularización del chocolate en el siglo XX.

El chocolate, en sus múltiples variedades, ha conquistado los corazones y paladares de millones de personas. Desde las barras y bombones hasta las bebidas calientes y postres, el chocolate es un placer cotidiano para muchos. Pero, más allá de ser un simple dulce, este alimento tiene una historia profunda, sobre todo en América Latina, donde se encuentran sus raíces.

El cacao, base del chocolate, fue descubierto y utilizado por antiguas civilizaciones mesoamericanas como los mayas y los aztecas. Estas culturas consideraban el cacao como un regalo divino y lo utilizaban en rituales sagrados. Para ellos, era más que un alimento: era una bebida de los dioses.

De hecho, el término “chocolate” deriva de la palabra náhuatl “xocolatl”, que significa “agua amarga”, en referencia a la bebida que los aztecas preparaban con cacao, agua y especias.

Hoy en día, el chocolate no solo es sinónimo de placer, sino que también es un símbolo cultural y un motor económico para países productores de cacao como México, Ecuador y Costa de Marfil. Las marcas de chocolate artesanal han ganado popularidad en los últimos años, con una creciente demanda por productos que respeten el comercio justo y la sostenibilidad.

Posición del chocolate en México

De acuerdo con la Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares (ASCHOCO), el consumo de chocolate en México creció un 5 por ciento anual en los últimos cinco años, alcanzando un valor en el mercado de aproximadamente 28 mil millones de pesos en 2023.

México se posiciona como el segundo mayor consumidor de chocolate en América Latina, con un consumo per cápita de 700 gramos al año, reflejando la importancia de este producto en la vida cotidiana de los mexicanos.

Este Día Internacional del Chocolate es una excelente oportunidad para saborear esta deliciosa creación, apreciar su rica historia y apoyar a los productores locales mexicanos.

Se unen compañías de manera estratégica

Grupo Cimarrón, una compañía mexicana con sede en Ciudad Delicias, Chihuahua, anunció la incorporación de la prestigiosa empresa Truffino a su portafolio.

Truffino, con más de 100 años de experiencia en la fabricación de chocolate y derivados, es conocida por la calidad premium de sus productos y sus atractivos empaques de temporada. Entre sus marcas más destacadas se encuentran Rucas, Lady Baltimore, Mckim y Coskitas.

Este movimiento estratégico se complementa con la unión de Galería del Chocolate México, otro líder en la fabricación y distribución de regalos de chocolate. Ambas adquisiciones permitirán a Grupo Cimarrón ampliar su presencia en mercados internacionales, especialmente en Estados Unidos y Canadá.

Fundada en 1985 como una comercializadora de pistachos, Grupo Cimarrón ha evolucionado hasta convertirse en un actor clave en el sector de la confitería especializada, destacándose por su innovación y éxito en el mercado mexicano.

Con esta expansión, la empresa refuerza su compromiso de ofrecer productos de alta calidad, diversificando su oferta y conquistando nuevos territorios en el mundo del chocolate.