¿Cómo elegir un buen restaurante? Profeco lanza guía para no fallar en la cita de 14 de febrero

Acudir a un restaurante por gusto o necesidad es una de las actividades que más ha crecido en las grandes ciudades. Por ello, estos establecimientos han recurrido a Internet, ya sea a través de una página propia, mediante plataformas que muestran sus servicios, hasta aplicaciones con el fin de ofrecer opciones a los consumidores de entrega en casa o para llevar.

Datos de la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIGH) 2022, del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) revelan que cerca de 44.6% de hogares mexicanos consumen alimentos y bebidas fuera del hogar. Esta actividad se potencializa cuando se cruzan eventos temporales como cumpleaños, aniversarios o fechas especiales en el calendario como el Día de San Valentín.

De acuerdo con la Revista del Consumidor, de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), hay varias maneras de comprobar si un restaurante es bueno antes de asistir al lugar y así evitar malas experiencias, así como un gasto innecesario.

¿Cómo elegir un restaurante?

Además de las búsquedas por un explorador de Internet, existen diversas plataformas, canales y herramientas que aportan información más concreta de los restaurantes y sus servicios de manera gratuita los 365 días del año. Algunos de los datos importantes a tomar en cuenta al comparar y elegir un restaurante, ya sea local o internacional, son los siguientes:

-La ubicación

-Las especialidades

-Los costos

-Las valoraciones o reseñas respecto a los alimentos, ambiente y accesos al establecimiento

Estos criterios principales sirven para evaluar si el costo de los platillos y productos que ofrecen se adapta al presupuesto de cada persona o pareja, así como considerar la distancia que se recorrerá para llegar al lugar (el pago de transporte, más los tiempos de traslado). La revisión también funciona para valorar si el costo que se pagará por el consumo es el justo por los alimentos que se ingerirán o si el menú presenta opciones atractivas para los comensales.

Las opiniones de otras personas que ya han asistido al lugar suelen prevenir de malas experiencias y sorpresas desagradables, o por el contrario, motivar a la asistencia de nuevos comensales.

Otros de los puntos a considerar al buscar y comparar restaurantes son:

• Reservaciones: conocer si el lugar permite hacer reservaciones, ya sea de manera digital o por vía telefónica, permite apartar un sitio dentro del restaurante y así evitar largas filas.

• Ofertas o promociones: Puede ser un punto determinante para elegir entre diversas opciones.

• Métodos de pago: Saber cuales son las formas de pago previene a los comensales.

Aunque en ocasiones se considere innecesario revisar las opiniones, hay un estudio realizado por Dimensional Research reveló que 90% de los consumidores afirman haber sido influidos en sus compras debido a las reseñas en línea de otros clientes.

Aplicaciones o plataformas para comparar restaurantes

-Zona turística

-Open Table

-Tripadvisor

-Yelp

-Foursquare

-Rappi

-Uber Eats

La Profeco comprobó que todas estas aplicaciones y plataformas cuentan con un buscador a escala nacional, muestran fotos del establecimiento y/o platillos, descripción del restaurante. También incluyen el tipo de comida, horarios de servicio, geolocalización, teléfono, calificaciones y opiniones de otros usuarios, así como opciones para filtrar por precio.

En el caso de Rappi y Uber East, cuentan con servicio a través de la plataforma y la opción de ordenar por costo, recomendados, más popular, calificación y tiempo de entrega. Además, en estas plataformas los menús son más específicos que en las guías de restaurantes, ya que aparte de la descripción ofrecen opciones a escoger, como tipo de salsas y bebidas para acompañar tus alimentos, que se sumarán con cargo adicional a la cuenta.

Asimismo, en las aplicaciones de entrega las empresas dejan ver los tiempos de entrega, costos de envío, monto mínimo solicitado así como la forma de pago.

Cuáles son las obligaciones de los restaurantes

Según la edición de febrero 2024 de la Revista del Consumidor, los restauranteros tienen diversas obligaciones que deben cumplir para otorgar un buen servicio a los clientes.

La primera regla que deben seguir es exhibir los precios de manera clara, y que estos incluyan los impuestos. Los restaurantes no deben exigir la propina, ya que esta es voluntaria y no puede incluirse en la cuenta sin el consentimiento de los comensales.

Asimismo, una vez que se pague la cuenta, el restaurante está obligado a entregar el comprobante de compra o ticket en el momento de su consumo y respetar los precios exhibidos. También deben de indicar con claridad las formas de pago y recibir billetes de cualquier denominación.

Se deben respetar las promociones y especificar los términos y condiciones de las mismas. Un restaurante no puede negar o condicionar la prestación del servicio por razones de género, nacionalidad, etnia, preferencia sexual, religiosa o cualquier otra particularidad.

Los restaurantes deben proporcionar información del menú y detallar las porciones, y no pueden condicionar el acceso al restaurante exigiendo un consumo mínimo.

Si alguno de los lugares de comida a los que se asiste incumple alguna de reglas, el comensal tiene derecho a presentar una ante la Profeco ya sea por correo electrónico o vía telefónica.