A sólo unas horas de que el presidente Andrés Manuel López Obrador inauguró el Tren Maya, las críticas comenzaron, algunas de ellas en contra del menú que se ofrece a bordo de la megaobra de infraestructura insignia del actual gobierno en su tramo que corre de Campeche a Cancún.
Tan pronto como comenzaron a circular las fotos del menú que se ofrece en este medio de transporte que tiene com meta incentivar la economía en el sureste del país, las críticas no se hicieron esperar.
Y es que algunos usuarios de redes sociales acusaron que México y especialmente la región tiene cierta “complejidad gastronómica” como para ofrecer productos industrializados y frituras.
“El país con más pan dulce del mundo tiene una oferta de galletas y panes industrializados, sándwiches y frutas. Un insulto a la cocina regional”, escribió en sus redes sociales la chef Mariana Orozco.
A ello, sumó críticas en torno a que el café americano son casi los mismos que un mezcal, así como el menosprecio a chocolates nacionales y que el maíz no aparece en “ningún lado” salvo en el panqué de elote.
Otros usuarios se burlaron sobre la cantidad de productos industrializados impulsados en el Tren Maya durante un gobierno que también promovió el etiquetado en los alimentos.
También se criticó que el café que se vende en el Tren Maya es más caro que el que ofrece en la cadena de cafeterías de StarBucks, aunque también se criticó la tipografía que se usó para la escritura del menú y las faltas de ortografía.
La cuenta Culinaria Mexicana, consideró un “despropósito” el menú que se ofrece en el Tren Maya, el cual inició sus operaciones al público el pasado sábado 16 de diciembre en punto de las 07:00 horas.
“Un error y un desprecio total a nuestra maravillosa cultura alimentaria del sureste mexicano. De pena”, indicó la cuenta que dice contar historias gastronómicas desde hace 15 años y que tiene más de 78 mil seguidores en su cuenta de X, antes Twitter.
Usuarios acusaron que desde hace unos años, al inicio de este gobierno, la Secretaría de Cultura inició un programa de Cultura Alimentaria para preservar y difundir los productos y la cocina de los pueblos y comunidades indígenas y, sin em,bargo, se ofrecen en el Tren Maya productos como baguettes, frituras chips y chocolate milky way.
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