Festival del Pulque y las Artesanías 2023 en Xochimilco: fechas y costos

Durante la edición de este año del Festival del Pulque y las Artesanías 2023 que se llevará a cabo en Xochimilco, los asistentes tendrán la oportunidad de probar pulque, también conocido como la bebida de los dioses, de disfrutar música en vivo y viajar en trajinera a lo largo del Lago de los Reyes Aztecas.

El evento se podrá disfrutar en compañía de familiares, amigos, pareja o en su defecto, en solitario, durante el festival las personas tendrán la oportunidad de probar bebidas, comida típica mexicana y un paseo inigualable en las trajineras de Xochimilco.

La cita dio comienzo este sábado 14 y estará disponible hasta el domingo 15 de octubre en el Lago de los Aztecas, ubicado en la alcaldía Tláhuac: Av. Tláhuac-Tulyehualco esq. Juan Palomo. Las personas que deseen llegar en coche propio podrán usar la Avenida Tláhuac para continuar por San Rafael Atlixco hacia la calzada Tláhuac-Tuyehualco. La entrada al lago se ubica a solamente dos cuadras de la explanada de la alcaldía.

Mientras que, aquellos usuarios que quieran llegar en transporte público primeramente deberán llegar a la estación Tláhuac del Metro de la Ciudad de México y posteriormente tomar un camión que se dirija a Tulyehualco, el tiempo del trayecto es de aproximadamente 10 minutos.

Lista de actividades para el Festival del Pulque y las Artesanías

Es importante mencionar que el principal objetivo del Festival del Pulque y las Artesanías de este año es el de apoyar a los canoeros que son originarios del Lago de Tláhuac, así como a sus productores, sus artesanos en cartonería y a los diferentes artesanos de los pueblos aledaños. Durante el evento se contará con presentaciones de música en vivo y fotografía. Entre la lista de actividades que se podrá encontrar está:

- Venta de artesanías de cartonería.

- Talleres de cartonería.

- Venta de hortalizas, verduras y frutas de la chinampa.

- Pulque artesanal.

- Talleres de exposiciones referentes a la historia del pulque.

Mientras que las presentaciones musicales con las que contará son las siguientes:

- Sábado 14 de octubre: ska, rock, hard rock, reggae y rock alternativo.

- Domingo 15 de octubre: DJ’s locales de electro, house, psytrance, progresivetrance, etc.

Finalmente, un colectivo de canoeros originarios del Lago de Tláhuac le estará ofreciendo a los asistentes paseos en trajinera por la módica cantidad de 20 pesos por persona, además, el paseo recorrerá uno de los espacios naturales más tradicionales e impresionantes de la CDMX y al mismo tiempo uno de los menos conocidos.

¿Cuál es el origen del pulque?

El pulque es una bebida alcohólica de origen prehispánico que se obtiene de las pencas del maguey y se elabora a partir de la fermentación del mucílago, al cual generalmente se le llama aguamiel.

Su proceso de fermentación se lleva a cabo en tinacales, en los cuales se vierte el aguamiel y se mezcla con la semilla o pie de pulque y a partir de ese momento comienza la fermentación y transformación del aguamiel en la tradicional bebida de los dioses, dicho proceso tarda aproximadamente 24 horas, es decir, un día completo.

El pulque es tan popular que se consume en toda la República Mexicana y parte de los Estados Unidos, sin embargo, las entidades en las que se destacan tanto en producción como en consumo son: Ciudad de México, Estado de México, Hidalgo, Tlaxcala, Morelos y Michoacán.

Además, al pulque se le atribuyen atribuyen propiedades medicinales, por ejemplo: que alivia trastornos gastrointestinales, estimula el apetito, combate la debilidad y mejora ciertos padecimientos renales, también recomiendan su consumo para las mujeres durante la etapa de lactancia para aumentar la secreción de leche y mejorar su calidad.