Huesca, 20 oct (EFE).– La Gala de la Guía Michelin España y Andorra 2027 se celebrará en Huesca el próximo 1 de diciembre, una semana después de lo previsto, por la convocatoria de elecciones generales.
La organización ha presentado este martes en el Hotel Canfranc-Estación el equipo gastronómico y los nuevos detalles de la ceremonia, que tendrá lugar en el auditorio Carlos Saura del Palacio de Congresos de Huesca, con Anne Igartiburu como presentadora y Daniel del Toro al frente de la alfombra roja.
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Carmelo Bosque, chef del restaurante Lillas Pastia de Huesca, reconocido con una estrella Michelin, dirigirá a los ocho cocineros encargados de diseñar y elaborar una cena que buscará reflejar la riqueza gastronómica de la provincia y el talento culinario del territorio.
El equipo estará formado por Toño Rodríguez, de la Era de los Nogales, en Sardas; Rubén Coronas, de Casa Rubén, en Hospital de Tella; Víctor Manuel Ovalles, de Casa Arcas, en Villanova; Iris Jordán, de Ansils, en Anciles; Eduardo Salanova, de Canfranc Express, en Canfranc-Estación; Josetxo Souto y Ramón Aso, de Callizo, en Aínsa; y Tonino Valiente; de Tatau, en Huesca, todos ellos representantes de restaurantes galardonados con una estrella en 2026.
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Durante la presentación, la directora de Comunicación de Michelin, Mónica Rius, ha anunciado el cambio de fecha de la gala por “las circunstancias derivadas del nuevo calendario electoral en nuestro país”, una decisión acordada entre las partes implicadas.
El cambio de fecha pretende garantizar “la mejor planificación organizativa, una comunicación eficaz, la máxima difusión mediática y una proyección institucional y turística a la altura de la importancia del evento”, según ha explicado Rius.
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Sobre la elección de Igartiburu para conducir la ceremonia, Miguel Pereda, director comercial de Michelin en España, ha destacado su trayectoria televisiva y su experiencia en directo y ha asegurado que será “un lujo contar con ella como maestra de ceremonias”.
El encuentro de Canfranc ha servicio para poner en marcha ‘La Antesala de la Gala’, un programa de actividades que busca acercar el acontecimiento al territorio y propiciar el diálogo sobre la gastronomía como motor de identidad, promoción y desarrollo.
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La programación continuará esta tarde en el claustro del Hotel Monasterio de Boltaña con un encuentro conducido por Igartiburu en el que participarán vecinos de distintos municipios oscenses, cocineros reconocidos por la guía, medios de comunicación y representantes institucionales.
La conversación abordará el papel de la gastronomía como elemento vertebrador del territorio, la preservación de las tradiciones culinarias locales y el vinculo entre la cocina, el paisaje, los productores y los pueblos de la provincia. EFE
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