Madrid, 18 jun (EFECOM).- El sector del gran consumo ha expresado su "optimismo moderado" ante las perspectivas de la hostelería en España para este verano, impulsada por los grandes eventos deportivos previstos en un contexto de moderación de la inflación.
Así lo ha señalado este martes el director general de la empresa de distribución mayorista Makro en España y presidente del Comité de Hostelería de la patronal Aecoc, David Martínez, en la presentación del estudio de Aecoc sobre los momentos de consumo fuera del hogar en el marco de su 21º Congreso Horeca.
Martínez se ha mostrado "moderadamente optimista" por las perspectivas del sector de la restauración, impulsado por eventos deportivos como la Eurocopa de fútbol que se está celebrando en Alemania.
Ha resaltado que lo importante es "crecer en volumen" en un momento en el que la inflación "se está controlando".
Según Aecoc, la hostelería incrementó sus ventas un 10 % anual en marzo pasado, ya aporta el 4,3 % del Producto Interior Bruto (PIB) y emplea a 1,9 millones de trabajadores.
El responsable ha sostenido que el sector afronta riesgos como la inflación, la inestabilidad política y geopolítica, y los costes regulatorios; al tiempo que tiene como retos la mejora de su imagen como empleador, la atracción de un turismo de mayor calidad y la reducción del absentismo laboral.
En cuanto al aumento del turismo en España, Martínez ha considerado que la digitalización del turismo rural puede ayudar a evitar la concentración de turistas en otras zonas, y ha resaltado que la hostelería hace que haya "vida económica y social" en el mundo rural. EFECOM
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