Como cada semana, se han publicado los precios actualizados del aceite de oliva en España para este miércoles 4 de marzo de 2026. Las categorías virgenextra, virgen y lampante marcan el pulso del mercado.
España es el principal exportador mundial de aceite de oliva, de acuerdo el Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), más de la mitad de las exportaciones salen de nuestras fronteras. Por ello este producto es de vital importancia para el país, así como su valor en el mercado.
Las variaciones del aceite de oliva en el mercado mayorista afecta directamente en los costos al consumidor y ayuda al sector para analizar posibles escenarios en cuanto a la cotización del producto de ahí la importancia de mantenerse actualizado.
Precio del aceite de oliva
Este es la cotización más reciente del aceite de oliva en su precio euro/kilogramo en sus versiones virgen extra, virgen y lampante, de acuerdo datos de Infaoliva, Almazaras Federadas de Córdoba y la Junta de Andalucía.
INFAOLIVA
Aceite de oliva virgen: 3.59 €
Aceite de oliva virgen extra: 4.05 €
Aceite de oliva lampante: 3.171 €
ALMAZARAS FEDERADAS DE CÓRDOBA
Aceite de oliva virgen: S.C.
Aceite de oliva virgen extra : S.C.
Aceite de oliva lampante: S.C.
JUNTA DE ANDALUCÍA
Aceite de oliva virgen: 3.9 €
Aceite de oliva virgen extra: 4.51 €
Aceite de oliva lampante: 3.44 €
Cuál es la diferencia entre aceite de virgen, extra virgen y lampante
Aceite de oliva virgen extra:
Este tipo de aceite de oliva es el de mejor calidad, se extrae mediante procedimientos mecánicos, considerándose un zumo de olivas, conservando intactas todas sus características organolépticas y manteniendo todas las propiedades.
El aceite de oliva extra virgen debe tener una acidez menor de 0,8 % y no debe poseer ningún defecto organoléptico en cata.
En esta versión es apto para la venta al consumidor final y es ideal para preparaciones en crudo.
Aceite de oliva virgen:
Al igual que el extra virgen, esta versión también se extrae exclusivamente mediante procedimientos mecánicos, considerándose un zumo de olivas.
Sin embargo, en este caso la acidez debe ser menor del 2 % y sí puede presentar algún defecto organoléptico en cata en cuanto a olor o sabor.
De igual manera es apto para la venta al consumidor final y es el más apropiado para guisos de cualquier tipo.
Aceite de oliva lampante:
Este tipo de aceite de oliva se caracteriza por tener mucha acidez, así como un sabor y un olor muy desagradable que impide su consumo.
El origen de su nombre se debe a su uso tradicional como combustible en las lámparas de aceite.
Tiene una acidez mayor de 2 grados y no es apto para el consumo, ya que hay que refinarlo.
No han sido tiempos fáciles para el mercado de aceite de oliva (EFE)
La lucha contra el clima y la incertidumbre
El 2025 no fue el mejor año para los productores de aceite de oliva, los cambios climatológicos afectaron el mercado de este producto tan importante para el país.
Las afectaciones al aceite de oliva han sido tal que expertos prevén una menor producción para el resto de la campaña 2025/2026 que podría definir las fluctuaciones de precio, pero todo está sujeto a las condiciones del clima durante los próximos dos meses.
“Expertos y analistas de seis de los mayores países productores de aceite de oliva del mundo estiman que la producción en estos países podría alcanzar los 2.65 millones de toneladas métricas”, señala la revista especializada Olive Times.
La previsión es que la producción de aceite de oliva durante los próximos meses en Grecia, Italia, Portugal, España, Túnez y Turquía disminuya en comparación con los 2.94 millones de toneladas producidas en la campaña 2024/25. Sin embargo, existe la esperanza de que supere la media quinquenal de 2.41 millones de toneladas.
El MAPA, ante las abundantes lluvias y las temperaturas suaves de primavera, no descartaba una "cosecha cuantiosa en 2025/26", por lo que en agosto sometió a consulta pública un proyecto de norma de comercialización de aceite para poder activar en la próxima campaña la retirada de producto para evitar su venta por debajo de costes.
La posible aplicación del mecanismo de retirada del mercado de aceite para la próxima campaña está a la espera de la publicación de la orden definitiva que, según ha precisado Agricultura, solo se realizará "si finalmente se constatan estimaciones de producciones elevadas de aceite de oliva y posibles desajustes de mercado".
Últimas Noticias
Silvia Severino, psicóloga: “Nunca salgas con una persona que piense que estas cosas son normales”
La experta advierte sobre ciertas dinámicas que pueden resultar perjudiciales en una relación de pareja
Condenado un anciano por levantar un muro de 11 metros y deforestar un sendero sin permiso: “No quiero dañar a nadie”
Las asociaciones ambientalistas advierten de los riesgos de contaminación de acuíferos y por el peligro de que el muro de piedra colapse en un camino con afluencia de senderistas
Cerca de 3.000 militares de EUUU están destinados en Rota: viven con sus familias en la base y tienen un régimen jurídico especial
El Convenio otorga a Estados Unidos autoridad disciplinaria interna y España suele permitir su gestión en asuntos militares
La regla del 10-3-2-1, el truco para dormir bien, según un experto en sueño: “La exposición a la luz azul estimula tu cerebro”
Un descanso adecuado es crucial para tener una vida de calidad y cuidar el bienestar
Las revistas del corazón esta semana: el cumpleaños de Carmen Martínez Bordiú en Portugal con sus amigas
Este miércoles, 4 de marzo, también son protagonistas del quiosco Sonsoles Ónega, por la publicación de su nuevo libro, y Ágatha Ruiz de la Prada
