Granola de chocolate con frutos secos y semillas, una receta muy fácil para un desayuno dulce y ligero

La granola es una de las recetas de desayuno más populares en todo el mundo, una mezcla de avena, frutos secos y miel que se hornea hasta conseguir una textura crujiente ideal para combinar con un buen bol de yogur. Prepararla en casa es una manera saludable y deliciosa de comenzar el día y de dar vida a nuestros desayunos, siendo además una merienda perfecta para esos días en los que tenemos antojo de dulce, pero buscamos algo ligero y nutritivo.

Hay muchas maneras de preparar granola en casa, pues podemos variar los ingredientes a nuestro gusto hasta conseguir la combinación que más nos guste. Hoy prepararemos granola de chocolate con nueces y semillas, una mezcla a la que añadiremos chips de chocolate y otros elementos como canela y sal marina. Para hacer la granola más compacta, utilizaremos miel o sirope de ágave, todo antes de hornearlo y conseguir así un resultado tostado y delicioso.

Receta de granola de chocolate

La granola de chocolate es una mezcla horneada de copos de avena, cacao puro, frutos secos y un toque de endulzante natural. El secreto está en hornear la mezcla hasta que quede crujiente y añadir el chocolate al final para que se funda ligeramente, formando deliciosos trozos.

Tiempo de preparación

• Tiempo total: 30 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Horneado: 20 minutos

Ingredientes

• 285 g de copos de avena integrales
• 50 g de nueces (o almendras, avellanas) troceadas
• 50 g de coco rallado
• 2 cucharadas de cacao puro en polvo
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de sal marina
• 4 cucharadas de aceite de coco (o de oliva suave)
• 33 g de sirope de ágave (o miel)
• 90 g de chips de chocolate negro (>70% cacao)
• 40 g de semillas (calabaza, girasol, chía, opcional)
• 75 g de pasas, arándanos secos o dátiles troceados (opcional)

Cómo hacer granola de chocolate, paso a paso

1. Precalienta el horno a 170ºC y coloca papel vegetal en una bandeja.
2. En un bol grande, mezcla la avena, frutos secos, coco, cacao, canela y sal.
3. En otro recipiente, mezcla el aceite de coco y el sirope de ágave hasta integrar.
4. Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y remueve bien hasta que todo quede impregnado.
5. Añade las semillas si las usas y mezcla de nuevo.
6. Extiende la mezcla uniformemente en la bandeja.
7. Hornea 20 minutos, removiendo a mitad de tiempo para asegurar un tostado uniforme.
8. Saca la bandeja y, con la granola aún caliente, añade los chips de chocolate y las frutas deshidratadas.
9. Deja enfriar completamente sin remover: así se formarán trozos crujientes.
10. Cuando esté fría, guarda la granola en un frasco hermético.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Aproximadamente 10-12 porciones.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?

• Energía: 220-250 kcal
• Proteínas: 5-6 g
• Hidratos de carbono: 28-30 g
• Grasas: 10-12 g
• Fibra: 4 g
• Azúcares: 6-8 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores precisos dependen de los ingredientes específicos.

¿Cuánto tiempo se puede conservar?

En un recipiente hermético y en un lugar fresco y seco, la granola de chocolate se conserva 2 semanas. Si hace mucho calor, mejor guardar en la nevera.