Vasitos de crema de queso manchego con tapenade de aceitunas negras: una receta elegante con un toque mediterráneo

Los vasitos de crema de queso manchego con tapenade de aceitunas negras son un aperitivo elegante y lleno de contraste, perfecto para sorprender en cualquier celebración o como entrante en un menú especial. La suavidad de la crema de queso manchego se fusiona con la intensidad y el toque salino de la tapenade de aceitunas negras, creando una combinación sofisticada y muy sabrosa en formato individual.

Este plato tiene raíces mediterráneas, uniendo el emblemático queso manchego de Castilla-La Mancha con la tapenade, una preparación tradicional del sur de Francia basada en aceitunas negras. Es ideal para servir en mesas de picoteo, en cócteles o como parte de un buffet de entrantes. Puede acompañarse de vinos blancos, espumosos o tintos jóvenes, y admite variantes con hierbas frescas y otros toppings.

Receta de vasitos de crema de queso manchego con tapenade de aceitunas negras

La receta consiste en preparar una crema suave de queso manchego que se sirve en pequeños vasos y se corona con una generosa capa de tapenade de aceitunas negras y tomate cherry. El resultado es un bocado cremoso, aromático y muy vistoso, perfecto para cualquier ocasión especial.

Tiempo de preparación

• Tiempo total: 25 minutos
  • Preparación de la crema: 10 minutos
  • Preparación de la tapenade y montaje: 10 minutos
  • Reposo opcional: 5 minutos

Ingredientes

1. 120 g de queso manchego
2. 240 g de nata líquida para cocinar
3. 40 g de tapenade de aceitunas negras
4. 4 tomates cherry
5. 4 hojas de albahaca fresca
6. Pimienta negra molida al gusto
7. 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer vasitos de crema de queso manchego con tapenade de aceitunas negras, paso a paso

1. Ralla el queso manchego y resérvalo.
2. En un cazo, calienta la nata líquida con una pizca de pimienta negra hasta que comience a hervir suavemente.
3. Añade el queso manchego rallado y remueve a fuego medio durante unos tres minutos, hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa.
4. Reparte la crema de queso en cuatro vasitos pequeños.
5. Lava los tomates cherry y haz una pequeña cruz en la base de cada uno. Escáldalos en agua hirviendo durante unos segundos, pélalos y coloca un tomate sobre la crema de cada vasito.
6. Añade una cucharadita de tapenade de aceitunas negras sobre cada tomate cherry.
7. Decora cada vasito con una hoja de albahaca fresca y riega con media cucharadita de aceite de oliva virgen extra.
8. Sirve los vasitos calientes, templados o fríos según tu preferencia. Para una textura óptima, deja reposar la crema unos minutos antes de añadir la tapenade.

Consejos clave:

• Remueve constantemente la crema para evitar que se pegue.
• Utiliza queso manchego curado para un sabor más intenso.
• El montaje debe hacerse justo antes de servir para mantener la textura fresca.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Esta receta rinde 4 vasitos individuales.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

• Calorías: 210 kcal
• Grasas: 18 g
• Proteínas: 7,5 g
• Carbohidratos: 3,5 g
• Fibra: 0,5 g
• Sal: 0,8 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

Los vasitos de crema de queso manchego con tapenade pueden conservarse en la nevera, tapados, hasta 24 horas. Se recomienda añadir la tapenade y la albahaca justo antes de servir para preservar la frescura y textura.