Detectan bacteria infecciosa en quesos elaborados con leche oveja y vaca de diferentes marcas

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) publicó una alerta sanitaria por la presencia de una bacteria infecciosa en distintos quesos elaborados con leche de vaca y oveja de diferentes marcas.

De acuerdo con la alerta con el número de referencia ES2025/658, se trata de seis quesos de las marcas BEIARDI, La Borda de AGORT, UDABE y EROSKI, mismos que contienen listeria monocytogenes.

El patógeno contaminante de estos productos puede ocasionar listeriosis, una enfermedad infecciosa cuyos principales síntomas son vomito, diarrea y fiebre.

Las autoridades recomienda a las personas que tengan en su domicilio los alimentos mencionados por esta alerta, se abstengan de consumirlos. En caso de haber consumido y presentar sintomatología compatible con la listeriosis, se recomienda acudir a un centro de salud.

Según la información disponible, la distribución inicial de estos quesos contaminados ha sido a las comunidades autónomas de País Vasco, Navarra, Castilla - La Mancha y Aragón. Sin embargo, las autoridades no descartan que puedan existir redistribuciones a otras comunidades autónomas.

Datos de los productos implicados

Nombre del producto: Queso de mezcla madurado elaborado con leche cruda.

• Nombre de marca: BEIARDI.
• Número de lote: 2528430.
• Fecha de caducidad: 29/09/2026.
• Peso de unidad: 500g.
• Temperatura: refrigerado.

Nombre del producto: Queso de mezcla madurado elaborado con leche cruda.

• Nombre de marca: BEIARDI.
• Número de lote: 2528410.
• Fecha de caducidad: 09/09/2026, 10/09/2026, 17/09/2026 y 22/09/2026.
• Peso de unidad: 3 Kg.
• Temperatura: refrigerado.

Nombre del producto: Queso de mezcla madurado elaborado con leche cruda.

• Nombre de marca: BEIARDI.
• Número de lote: 2528410.
• Fecha de caducidad: 16/09/2026.
• Peso de unidad: 200g.
• Temperatura: refrigerado.

Nombre del producto: Queso de mezcla madurado elaborado con leche cruda.

• Nombre de marca: La Borda de AGORT.
• Número de lote: 2528410.
• Fecha de caducidad: 12/09/2026.
• Peso de unidad: 3 kg.
• Temperatura: refrigerado.

Nombre del producto: Udabe queso mezcla elaborado con leche cruda ahumado.

• Nombre de marca: UDABE.
• Número de lote: 2528410.
• Fecha de caducidad: 22/10/2026.
• Peso de unidad: 250 g.
• Temperatura: refrigerado.

Nombre del producto: Queso mezcla elaborado con leche cruda ahumado.

• Nombre de marca: EROSKI.
• Número de lote: 2528410.
• Fecha de caducidad: 07/10/2026.
• Peso de unidad: 250 g.
• Temperatura: refrigerado.

Listeriosis : qué es, cuáles son los síntomas y cómo se cura

De acuerdo con la organización sin fines de lucro y especializada en salud, la listeriosis es una enfermedad bacteriana transmitida por los alimentos que puede ser muy grave para las mujeres embarazadas, las personas mayores de 65 años y las personas con sistemas inmunitarios debilitados.

La causa más común es comer fiambres inadecuadamente procesados y productos lácteos no pasteurizados.

Los síntomas de una infección de listeria son:

• Fiebre
• Escalofríos
• Dolores musculares
• Náuseas
• Diarrea

Los síntomas pueden comenzar unos días después de haber ingerido alimentos contaminados, pero pueden pasar 30 días o más antes de que comiencen los primeros signos y síntomas de la infección.

Si la infección de listeria se extiende hasta tu sistema nervioso, los signos y síntomas pueden incluir:

• Dolor de cabeza
• Rigidez en el cuello
• Confusión o cambios en el nivel de alerta
• Pérdida de equilibrio
• Convulsiones

Durante el embarazo, es probable que una infección por listeria solo ocasione signos y síntomas leves para la madre. Las consecuencias para el bebé, sin embargo, pueden ser devastadoras ya que puede morir en el útero o tener una infección mortal a los pocos días de nacer.

Los signos y síntomas de una infección de listeria en un recién nacido pueden ser sutiles, pero pueden incluir:

• Poco apetito
• Irritabilidad
• Fiebre
• Vómitos
• Dificultad para respirar

El tratamiento varía según la gravedad de los signos y síntomas. La mayoría de las personas con síntomas leves no requiere tratamiento. Las infecciones más graves pueden tratarse con antibióticos.

Durante el embarazo, el tratamiento inmediato con antibióticos podría ayudar a impedir que la infección afecte al bebé.

¿Cómo actuar ante una alerta publicada por la AESAN?

Cuando la AESAN divulga una alerta sanitaria lo hace con el fin de notificar a los consumidores de un producto potencialmente peligroso que podría estar en sus casas.

En el caso de que el alimento contaminado hallado por las autoridades se encuentra en tu casa, se sugiere seguir los siguientes tres pasos:

1. Verificar la información: existe mucha información falsa rondando por internet, si tienes dudas sobre la alerta sanitaria y su veracidad acude a la página oficial www.aesan.gob.es.

2. Valora el riesgo: Determina si eres susceptible de verte afectado por esa alerta. Muchas de las alertas que se publican van dirigidas exclusivamente a personas con alergias o intolerancias alimentarias y no a la población en general.

3. Comprueba el producto: Revisa que has adquirido o consumido el producto específicamente implicado en la alerta alimentaria. Debes fijarte en las características mencionadas en la propia alerta, por ejemplo en su fecha de publicación, en la denominación del producto, el peso y sobre todo, el número de lote o fecha de caducidad o consumo preferente.

Si el producto coincide exactamente con las especificaciones recogidas en la alerta y eres población potencialmente afectada no lo consumas, devuélvelo al punto de venta si conservas el ticket de compra para su reembolso o cambio y/o acude a un centro de salud si presentas alguna sintomatología compatible tras haberlo ingerido.